Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
3 D- f' k5 B+ c, E( p9 Z9 ^5.39.217.77
8 _6 ]% \6 f5 @; M) C5 F5.39.217.77 材料（5人份量）5.39.217.77, m* K$ K; X. Y$ g& o- V
公仔箱論壇, m! b9 t0 V' }' \
Ingredients（Serves 5）5 c% C. M% o7 Q* I. c
: ]7 V" b$ z# N9 T5.39.217.77 野生竹笙（乾） 30克tvb now,tvbnow,bttvb) r: U/ c1 _! p, h) h; l
公仔箱論壇' u) \/ I5 q, Z, S& h
新鮮蘆筍
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8 s( c, q% }, _& R5 G4 d5.39.217.77 （切段） 12支
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南瓜 300克
1 x% E* A; Z; F _/ n* T- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" j* y) U d% C
礦泉水 200亳升公仔箱論壇- u/ q" F4 Z% }( K8 k3 H1 o
tvb now,tvbnow,bttvb% M) e' J. K3 k* @2 C/ R
清雞湯 480亳升* I- z8 k% ^3 x5 h2 Q6 i; u
5.39.217.77) e. T: R& f8 w7 z6 o# J0 x
車厘子 1粒
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. F. X2 R/ m% x( N8 b) K1 d- i5.39.217.77 Wild Bamboo Pith（dry）30g
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- _ N0 M- V( u& gtvb now,tvbnow,bttvb Fresh Asparagus) T3 v5 z" {2 U4 L: }- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& C8 B' j( v, ~7 b
（sectioned）12 spears
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1 d4 M( G- B2 O- k `2 E Pumpkin300g
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1 S! r9 i" Y+ B7 f: t; B公仔箱論壇 Mineral Water200ml$ v1 z' n2 Q5 |5 B4 ?& _, [# x
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Cherry1pc
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0 d5 a& }' b8 [( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb) O4 b# o: G+ N' e+ x! H
5.39.217.774 g- ]# O* ^8 a' |7 o1 Q7 u
鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙
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' _; _3 j3 a; x2 [3 F7 r8 L& ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙5.39.217.77% M& t1 q/ n1 V
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Salt1/10 tsp公仔箱論壇. M$ H+ n5 Z; k6 H3 q* L1 @
5.39.217.77) {! L2 r7 n) w) _ f
Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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% X% C5 N/ A% i# }. }, W0 \$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉3公斤5.39.217.77/ {1 _; _; V @! c- h
5 ^8 m2 O) B6 L/ f公仔箱論壇 去皮鮮雞5隻5.39.217.771 V, U; a9 A1 q4 h B2 W8 a
1 w) m! c! y7 {; \# m G( Mtvb now,tvbnow,bttvb 水20公升5.39.217.773 @/ e) g4 P! S2 I; y, f
5.39.217.778 g$ P+ U1 O& |5 |. L8 G/ b6 b
薑5片
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Lean Meat3kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 f: d! e0 M7 g s! r4 Q
7 U1 Y% c# V& Y% X6 L5.39.217.77 S kinless Chicken5 pcs' q5 \( g8 D& C0 c( Q# i& a
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Water20L
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& N" D7 p* U! L: n Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& X! }) M" F1 @
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做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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5 F! u/ z6 C4 Q7 n% n 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。公仔箱論壇7 n! I) V3 @) t2 p" |
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
* s, ^) h) v+ v. C/ {5 H9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( p7 j9 a @# `% Q& j
3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。5.39.217.77' t! \5 q' e$ {. p. M! \
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& { w) U7 A6 _ T5 y, N
2 a3 |* y: R+ h' A+ F: s0 D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! l \7 I6 d6 [" W
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.: X! l1 j/ g+ }
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
3 o2 P4 ~" S" @: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]% I. B5 \! Ptvb now,tvbnow,bttvb Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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# R* K4 s |6 q* U& r* {1 _tvb now,tvbnow,bttvb 1.將瘦肉和雞水備用。: i7 @$ L+ i( S
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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' i$ T0 T: P3 C/ s; {. v+ O- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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3 N6 _0 C. m+ g5 \ Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.8 \ r" O' M8 x; S. ]
$ v+ }' g- o& m9 z) }公仔箱論壇 3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇' X3 ~# H1 }1 B8 I
3 w: ], d; b' B9 s3 H H6 i7 btvb now,tvbnow,bttvb Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb7 R- G6 I- z) h( e+ y! M
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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