Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus8 [1 w5 X$ g# a0 y ~: C
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材料（5人份量）8 H( F; B& Z7 f& U$ B/ R
$ v2 G0 q4 t' G) C( p+ P Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ q+ [2 U! L. }; k
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野生竹笙（乾） 30克
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4 H: d+ f$ O& _8 a: O7 ?3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍
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（切段） 12支公仔箱論壇5 C4 Z/ }+ T+ f- G
' y# S8 e5 Q# y9 k* o1 _! Z Dtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克公仔箱論壇& Z) @* ~6 J. l: w" V0 K) U
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礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb9 W( H. p. N6 \
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車厘子 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; U/ q- M T
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C" o' a1 P4 v6 `' C$ m
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（sectioned）12 spears
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Pumpkin300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ @2 j3 g$ J b
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Mineral Water200ml公仔箱論壇: D9 S" Y k) z8 H d
+ w3 W: T& H3 D0 g Chicken Broth480mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u t* p5 L! [8 `3 n9 n* D
2 A2 S% M1 k8 k4 K" j' l: D8 f公仔箱論壇 Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 {& S. }, D) ~1 K* g7 _
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調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙
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F7 v7 _4 @7 `% r* z# L6 }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp
( g/ q) B" V2 G4 G公仔箱論壇/ [8 W0 a# K1 ?5 M3 g( D
Sugar1/4 tsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.775 w3 r/ g* D( L3 H% W+ \
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瘦肉3公斤9 e! F; m g" x% v
& l7 v! p6 F: d: ? 去皮鮮雞5隻
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水20公升
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2 W( p6 k/ g J3 t# e- P. ~7 g T8 K5.39.217.77 薑5片
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S kinless Chicken5 pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ U! K3 `1 c" ~& _
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Water20L3 W3 t+ e |" t, z7 a" n4 O
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Ginger5 slices
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9 ?5 Z. {" A- R公仔箱論壇 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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1 Q& q7 `3 P$ ]- y. {5.39.217.77 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.公仔箱論壇0 h) \* o' {, g1 W
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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( A- `8 @. L6 A+ O+ c Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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9 z. ?; R1 Y' {9 q6 E' n' E4 k' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。公仔箱論壇( O! M" G) ~5 \. A; z6 p
! [( h6 d$ v, B# u2 r: T Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.公仔箱論壇, c' v0 C0 u3 a7 m7 g$ _
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' j) G( s* D% t* e6 N6 Q
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb% L/ d3 W" Q1 a
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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" r3 x$ i5 x. |9 C! @: z; I5.39.217.77 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ }( v6 }. O- L8 d: K- s
% M4 K/ L$ Q0 N9 z4 M1 W' {5.39.217.77 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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+ Z0 ?3 `8 ~2 q+ D6 x& U9 h; n公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。5.39.217.770 P2 ^% m- W3 `7 H- r: H' I
2 f" e0 O& Y' a5.39.217.77 Blanch lean meat and chicken. Set aside.9 U: J. T- ?7 \2 }, Z# Y0 a t$ h* A
/ I/ d; ?; ^+ a$ B6 T) a: I# ftvb now,tvbnow,bttvb 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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