Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus" ?+ M/ o) W8 K+ M$ q. x
0 N/ _7 g# r- H: } 材料（5人份量）
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9 i9 h3 [- s7 P( x2 o5 Ntvb now,tvbnow,bttvb Ingredients（Serves 5）2 @; G6 t& h- `
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野生竹笙（乾） 30克
( j( j2 E" U6 p4 A" T. ?3 J) L公仔箱論壇
7 H8 i4 @7 U# `2 U* R" w& P公仔箱論壇 新鮮蘆筍9 q8 S$ a8 F. D6 T
5.39.217.77" k; b7 Q( p! b. y7 s
（切段） 12支公仔箱論壇0 l' P1 \* J8 M+ _0 E' q2 X1 V
tvb now,tvbnow,bttvb% y; d* D. }0 Y3 d
南瓜 300克
9 A& |( L7 q" ~- | htvb now,tvbnow,bttvb
6 \& s+ E4 {' a/ s* C+ n' [# W8 K& y 礦泉水 200亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% D2 v3 }8 S# m
$ @% L- V# q/ z7 Z2 d4 X2 z) stvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 A$ }9 O3 p
% p' B% R1 L, H公仔箱論壇 Wild Bamboo Pith（dry）30g
6 ~' x& A6 } S公仔箱論壇5.39.217.77. C/ U; o* {& X( U8 d' U
Fresh Asparagus
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（sectioned）12 spears
6 X% Q2 D( k. ~* I/ ~# F- [tvb now,tvbnow,bttvb
# v( Z) ]: O5 {/ ? `tvb now,tvbnow,bttvb Pumpkin300g
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Mineral Water200ml
8 r9 F! K( X9 y( K% l( z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b3 { u) Z* |0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Chicken Broth480ml公仔箱論壇3 \: H' A9 V* u& R4 H' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 a- K. J2 l3 q/ s7 r/ S( `2 P
Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& g2 X5 p& r% K/ V% ]
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調味料Seasonings5.39.217.777 h: I: l' `9 Y2 l" v4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb' d4 m* U/ G8 ]2 O* t+ t
鹽1/10茶匙. R4 x8 n2 g& @* q
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糖1/4茶匙
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# \- {5 N0 z7 q: L2 U, }- D5 o 脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp1 L3 w+ Z4 S. N3 f8 ]
) ^% n, Z$ v9 J' x5.39.217.77 Sugar1/4 tsp8 r5 m- W+ Y8 i5 m1 W' l9 S. b
9 m2 J3 E" M, Z+ O3 {$ d H公仔箱論壇 Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients P" H c+ p, H9 z/ @$ J
tvb now,tvbnow,bttvb* L) K5 _5 V9 `4 u( ?) D
瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻公仔箱論壇6 j4 v+ e0 ?+ J1 R
公仔箱論壇* `; @$ y/ y( ?/ J0 b# X* C
水20公升
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薑5片* H; h/ `" D, P! F% y& h
9 R: t1 J9 x* j k+ }" h Lean Meat3kg
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5 H+ \! G; n8 ?1 R公仔箱論壇 S kinless Chicken5 pcs
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! a2 @7 h/ u8 {6 D) B( U* b Water20LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* Q# R) c) q4 Z
5.39.217.774 \, ?& u3 d* |2 ~! c) U. B
Ginger5 slices
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/ B! l: G; ^1 b) m4 m1 ]& {# gtvb now,tvbnow,bttvb 做法?Method公仔箱論壇$ }5 s; V9 R6 x( p- {/ j8 D
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。5.39.217.77* e3 Q/ w: M6 m8 ~8 ~4 E5 ]1 @; r" h
公仔箱論壇$ @9 k$ |$ z* [: `6 X
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. g' A5 G' r8 {2 y4 S
& F. V( y/ |: n 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- M# p0 y+ |1 ^$ k/ `/ I
& N* ~& G! X0 @tvb now,tvbnow,bttvb Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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* g1 O( S: m8 {* N 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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. r0 s4 F8 B; u3 a5 a$ G4 D5 ^6 h Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.tvb now,tvbnow,bttvb- e9 S" q2 b9 V7 _+ D: `7 z
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ a. d9 `3 Q4 D. N- R1 K7 o, h
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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7 X l0 Z0 S7 U0 o/ ?& B. Q 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 Y0 G6 S1 i+ ~2 H& {/ ~
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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/ D+ j ?2 D5 I' O9 O& Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇2 ^& X2 x+ D( t3 }2 `1 w
6 L) |1 O G3 z q0 c, e' L5 W公仔箱論壇 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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& V% ~# M9 D' O) Q7 w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。# u0 u4 C5 o% m' f r# h7 O
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Strain and remove oil before use.
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. C W; g, i8 X6 `: vtvb now,tvbnow,bttvb 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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