Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb% [; X2 d$ ?. ]2 D8 `
公仔箱論壇$ o: j1 W# [9 [" x; s; D: q
材料（5人份量）
5 c% L- p- U5 p5.39.217.775.39.217.77+ `" ]2 d3 g: L. t
Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb) A' C! D- x1 _( D+ I. q) b" O# o
( M0 g4 y' A8 q0 b# p# `! c* E
野生竹笙（乾） 30克
( ?2 @% r& ?6 C- ]5 q2 \
& k1 r( z& K) d% R+ k5.39.217.77 新鮮蘆筍
, A S5 Z G) U% r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 j: _* I5 N o" B0 x4 q4 ?
（切段） 12支
+ e( Q% A* a' x: w& Y# E5.39.217.77
4 g0 I& D& ~; W4 ttvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克
# w0 a* M% s) H公仔箱論壇5.39.217.770 J" H# q0 Q' t
礦泉水 200亳升
; P; T0 h5 ?+ W4 V# F" h0 {; {; r
$ A- J: }7 u3 H+ Q 清雞湯 480亳升
+ C. t1 s! [/ z' D" V+ C7 @1 W$ P& N6 g, e2 s' H
車厘子 1粒
1 V+ x8 \& W3 x1 K8 z- b! h" Q c. o0 r/ t0 n6 o( \; }, \
Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb( N( J" ^1 `+ R) @, F' ]6 I
1 I, N v7 z ]8 Q: W H, T2 s5 m% i5.39.217.77 Fresh Asparagus2 c% y/ V- _0 V8 a5 @# Y/ o
% ]6 `0 [; ]. e7 h$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （sectioned）12 spears
( p) {+ R* k3 H S5.39.217.77
c: {9 ^$ ~' L# Z! v. E公仔箱論壇 Pumpkin300g5.39.217.779 D" Z& u8 b* X% f8 f& ?. E
公仔箱論壇' R0 b: K$ F4 ?/ b. F
Mineral Water200ml5.39.217.77* N7 i9 r; }& y
, X$ a( t+ t3 b$ \3 g2 l2 z Chicken Broth480ml
$ c" \1 |7 F8 X& ^$ s' D: X& f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l1 ?5 C" `) y* Q3 E8 r9 Rtvb now,tvbnow,bttvb Cherry1pc公仔箱論壇" O r1 W) h& P+ c# r5 J
( E ]0 V" r4 v5 \ y' z% d5.39.217.77 調味料Seasonings
; x3 i" ]# J& q! ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ t- Y2 Z' F1 X- }/ \0 N 鹽1/10茶匙5.39.217.77" e* X/ V J e7 G& m" B
公仔箱論壇! M" e1 l3 G$ `5 I! u( Z# @$ N
糖1/4茶匙
# J, S: C l! u) T$ O/ V
; D; @3 N, C* c' O' Itvb now,tvbnow,bttvb 脫脂奶1湯匙公仔箱論壇* k% a3 j! b! m
6 z- W e1 T/ G Salt1/10 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 f7 h; R, t: a8 z: A0 |' o# a
0 H& E. Z- m" ]- s2 M+ e! {, h Sugar1/4 tsp
% N# q/ i" Q) \: b1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# h# G6 l. u5 u; {" Y
Skimmed Milk1 tbsp
+ p( R [: o iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ Z2 | w% v4 m" V, R8 R0 _, F
清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
7 z* Y6 p6 H( w0 {! _/ ]公仔箱論壇
6 b5 M$ I- [" } 瘦肉3公斤
- f- k2 i6 f' ~4 G6 M6 _5.39.217.77
. K5 ~0 e* @# w2 k% E% o: ^tvb now,tvbnow,bttvb 去皮鮮雞5隻5.39.217.77( r o# ?9 P. m
$ Q5 z8 u3 g5 k3 I6 g
水20公升
* Z* m$ S" |; T8 O" Utvb now,tvbnow,bttvb
$ ?3 U1 U8 a( Y4 j6 i7 q 薑5片
% H' w+ D- K6 E9 w7 v. w% n公仔箱論壇公仔箱論壇* I9 k$ f7 W* p
Lean Meat3kg0 ]+ F, A, X5 w5 W7 w' V6 f( n6 [
& [ q* s7 o0 }+ }. p( ]. K4 @' H S kinless Chicken5 pcs, J! t2 E. D2 j% r6 \7 |
L& C' {$ o. {) _8 r! A$ @8 d U) f
Water20L
1 ^# W- J# L* h! K0 r* P3 @3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `/ K" n$ a! L6 {, J# Q Ginger5 slices5.39.217.77# b* U+ ?0 [! L' E6 Z7 S, ~
7 E( i5 h, a/ m5.39.217.77 做法?Method3 f- K* M8 i6 F" i/ o. |
- N2 u* V' z( l1 y( \
1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
* X5 X! {, R) n6 d5 _5.39.217.77' g) @/ h# `7 f! R2 J0 M
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
x5 V1 V# z/ Q. J: Mtvb now,tvbnow,bttvb; M- h5 {( [# H0 _* m5 Z' d
2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
6 d) c5 O7 t! xtvb now,tvbnow,bttvb( F @& _* L/ p
Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.2 L& d. Z4 t% y0 R2 _7 j
tvb now,tvbnow,bttvb- F1 ^ X2 C" M+ b G
3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。4 } M" X0 V3 b$ Y- _- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) u/ v' |7 {; z3 K
Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ z& m; r2 l
8 |( a, F3 w0 j9 `5.39.217.77 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.770 t& J7 l% Y: P
' l: e) j$ m' }/ X4 T
Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
. k! F% r# r8 O5 G; W2 I. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `9 }6 o! e. z# M' c 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
7 d. J0 [- p& S$ w3 ~9 _8 atvb now,tvbnow,bttvb1 R5 k/ j! k' J8 z# s. C; [0 Q
Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇, N+ ?5 }, ?2 y6 K' @" t" A
5.39.217.779 j* n" s- A* d8 @1 Z9 Y+ ^
清雞湯做法?Chicken Broth Method
! u4 s6 F5 U& W4 {5 C" r$ X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h1 j( p8 V) M) \ 1.將瘦肉和雞水備用。
* q' ]( |$ l4 l* i) |& t5 t" Z5.39.217.778 U0 e" I$ H- v' V* b7 A
Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇# r* K3 Q% i8 ]7 v2 |, j, C- k5 B$ o3 d
3 l" F9 o8 B0 M8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb& o X( j# D; C# j$ I- j Q+ n
公仔箱論壇' F* w6 f. M! x! u) [! P: ?! E
Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb) [& ^5 _' C8 B: P) U
' O. l1 M' B8 O) ]& ^$ Z公仔箱論壇 3.使用前，隔渣去油。
: w1 [5 _, p) t" T7 ?9 A+ A; c! F: B% A& D# `$ ~; S0 M
Strain and remove oil before use.
5 n( t6 N7 b, }6 i9 }$ e5.39.217.77. a2 ~. h: ] ]6 \5 S7 f
本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
| 