Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus4 D4 y1 X* \& L8 G" P5 |
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材料（5人份量）
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* L- G$ U9 a5 Y) V; f5.39.217.77 Ingredients（Serves 5）
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1 Y* y8 q* m9 B# \ 野生竹笙（乾） 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( @% c5 j7 x
1 W- n: _( f# l& L Z/ o! vtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮蘆筍
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（切段） 12支7 o# w% O3 k0 C3 U' S' H% ]! r* L5 w
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南瓜 300克, t( ~* T# o, R- c% e6 r a
1 y. U7 z3 b3 J* z3 w- k# Q( W 礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升5.39.217.77) O8 F. b! p/ t2 K8 r
/ P7 G) i3 H& M# I0 f/ o; ctvb now,tvbnow,bttvb 車厘子 1粒tvb now,tvbnow,bttvb& p4 z* A( x! a
+ \' l% M# Z4 X' p" ]' d公仔箱論壇 Wild Bamboo Pith（dry）30g% N! d1 [' w7 H& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; P5 U+ x; q2 n$ Q+ j# F' R
Fresh Asparagus% z8 r" u9 X) H* @
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- C% N, X8 n5 Q4 l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pumpkin300g
H( C8 z+ e* N+ t2 u) R4 C# E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( X2 H& o e
Mineral Water200ml
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Cherry1pc
% ~! t$ d% b5 T( |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! v0 B! @7 w; }& { i
調味料Seasonings公仔箱論壇8 }7 n1 p0 }4 |: I
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鹽1/10茶匙
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! d( u) W ?" ]; { G5.39.217.77 糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# T- H: f4 {9 o1 d
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Salt1/10 tsp
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4 R/ ~/ r* i. u f% K0 E( y4 gtvb now,tvbnow,bttvb Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp- V4 U" {: Y6 I8 ~% m; _# |
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.773 N% q4 ~5 w$ i
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瘦肉3公斤
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7 D% r! ^7 ^7 s0 v4 Y0 S5.39.217.77 去皮鮮雞5隻3 x. \5 m E' ~& Y
3 p8 ]" h6 Z6 f; c 水20公升
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: j, y+ l7 b; f, f5.39.217.77 薑5片
# j3 z3 T" ?2 A4 y* f$ O! [; E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E* i! C4 Y& ~' K8 N Lean Meat3kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! q L1 }; A) a% r& P
; T, e/ C/ w& E) x% d8 gtvb now,tvbnow,bttvb S kinless Chicken5 pcs
! C0 j) c' b1 z( stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! m' Z' T# I* i. G( V
Water20L3 T% G$ u' P7 P( f% p8 {' I* p X
" }, G& ]5 n! l m9 o; Etvb now,tvbnow,bttvb Ginger5 slices
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做法?Method
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" M# M$ \ E$ X! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。) y0 p3 h, N2 V& q- t" I0 e# n j& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 A3 T _3 V) i9 M9 K0 J
Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5 C! U n. J; C/ Z5 {' w8 H# l
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。8 p" J- o/ S9 X( J" ^. |
8 A" s! A R# h& m3 f公仔箱論壇 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。公仔箱論壇2 K. ^" f& Y& f
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* v8 z g) }" [# x* V7 m
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.! q Y! [4 D2 L
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇$ u" u5 n/ m- P5 y% B% e# K
% v. l8 N3 _1 d! ntvb now,tvbnow,bttvb Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb, n2 u7 Q2 V! W
+ y4 S# i/ P. F; a9 M; K0 I 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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