[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus公仔箱論壇' w7 U4 s( v# F0 r# d9 h( C* \

      材料（5人份量）5 t' t3 z% B- _/ ?3 M

      Ingredients（Serves 5）
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      野生竹笙（乾） 30克

      新鮮蘆筍
5.39.217.77, b/ w4 Q* D7 n7 j2 p3 W  y
      （切段） 12支
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      南瓜 300克5.39.217.77% O. M! l+ x1 l% ]
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      礦泉水 200亳升

      清雞湯 480亳升tvb now,tvbnow,bttvb( |" |6 d! O" H/ W8 U
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      車厘子 1粒& U% e7 _7 B+ G7 \+ ?1 }

      Wild Bamboo Pith（dry）30g* ^8 [' D7 O' R8 V) C$ ~$ d' p

      Fresh Asparagus公仔箱論壇0 t4 M) |' J. v- d# m5 z* [
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      （sectioned）12 spears+ C! z/ S. c2 x$ |) y
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      Pumpkin300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 V" t6 b. Z8 c! T' i

      Mineral Water200ml公仔箱論壇% ^$ K2 G. ^# q  j) o# c; x% A
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      Chicken Broth480ml4 n9 o4 q! x6 M; Y5 G. C
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      Cherry1pc
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      調味料Seasonings
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      鹽1/10茶匙

      糖1/4茶匙5.39.217.77  G8 [: U- o/ c# ]/ k

      脫脂奶1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 i% `0 y. m8 n- L
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      Salt1/10 tsp
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      Sugar1/4 tsp

      Skimmed Milk1 tbsp+ \6 i9 w' L/ D' {6 E$ J% H/ Q
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients公仔箱論壇1 x9 x( A+ H+ e( G! g3 z* }$ m( b
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      瘦肉3公斤

      去皮鮮雞5隻1 |% x+ |3 \9 @1 a7 d9 j, u

      水20公升5.39.217.777 e4 n: X( s2 U) F4 F

      薑5片
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      Lean Meat3kg
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      S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇% }# A0 I. e. @

      Water20L
5.39.217.77* \4 k: [1 N" {) T, n% I; x# c" Z0 A( o
      Ginger5 slices

      做法?Method
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      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* ?) S8 W. P  j$ S/ T
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      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。. V0 \; o. G4 R8 S

      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。

      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ G% N  n0 L" E$ ^  I/ B8 _9 g4 k

      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.3 c$ n% ?8 @2 i% f& K5 K
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      清雞湯做法?Chicken Broth Method

      1.將瘦肉和雞水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; G" t7 n& P) Z  E0 B/ @0 Q

      Blanch lean meat and chicken. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 O! v' e' _4 G& E7 s) Y
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.

      3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. g3 d6 ]0 [" O& ]! P: B
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      Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ i8 o+ E( w* D, o8 Z5 u9 Q- M
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      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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