材料5.39.217.779 \' v3 u0 n7 z0 @
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片公仔箱論壇# {4 i# ~/ {! ~! |
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遼參浸法0 @, L9 J$ H$ F) K3 C+ J/ P: t9 x
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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4 q# U S+ X3 y- E5.39.217.772.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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: o/ f" i& B: Y; _6 F) C5 r! X3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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; ~! C7 n4 D! g, S. _6 f r公仔箱論壇4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。5.39.217.77) ]4 K' Q" G7 j% W: i
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. K$ h% A9 q4 p0 A* a公仔箱論壇想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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