材料
) F, _# b9 b B+ s5 S9 F北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 |) f& I' u, K6 [- ?
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遼參浸法公仔箱論壇8 F0 p: L" C" ]+ @4 H
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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& p t! I: Y6 y$ O2 o7 k2 Q) r做法 & \0 Q& |6 Z5 P: S4 w
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。5.39.217.77 Q( B8 _6 Q* ~
( `" Z7 v! O" h7 q8 {2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。5.39.217.77. H; a1 d$ y$ q7 _3 N: e
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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( k+ {/ J1 S, m& C/ ]; vtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。! h2 F% b3 b/ ]! ]
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3 w, H, l+ A6 O& ^: F公仔箱論壇貼士
+ u) ]. Y, O9 b+ i. P- K7 u; k想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。+ P% r( T) C4 ]( e# a" N; z. Z$ i
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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