一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。
u' s) w9 S% j0 t2 T. i
9 q z' x4 O8 p' G$ K- t 5.39.217.77 J1 F7 q u+ S
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。
2 O+ @- b0 z, t7 i5 t+ Z# `
( y: e w7 O- w6 Gtvb now,tvbnow,bttvb對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。
7 C: U, U+ P9 r. N公仔箱論壇1 c1 \7 q! V0 ?3 a
特選肉盛 食盡極品豬牛雞 - I) C# y+ x( b& S
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。% ^! \7 {4 h; @' H2 B4 l
& S# w2 S6 h1 {: f$ Z% }& y
 公仔箱論壇( t) s8 S& u; V1 R; ] d% a
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
: ^9 Y4 Q5 S6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' [0 @3 w4 @+ e; ?0 c+ ~6 F2 o
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ C7 L! E; H5 X
■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。" l3 J1 D+ ?( Z/ E7 o
/ ~3 C0 k8 P0 V: ^
p2 R7 D" K$ ]0 E9 d, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
3 v: ~' P8 f# F# n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \0 X5 }$ U8 `) l6 {1 c/ J tvb now,tvbnow,bttvb* s2 B+ n8 Y2 H) @" H
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。
7 U7 D2 I9 R1 f公仔箱論壇公仔箱論壇6 }- }. W" j/ }0 j
 5 S) h! ~2 {3 m% Q' ?' h% |
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。公仔箱論壇: J8 ?% M8 C' |- C! _' ]
6 N3 B* F. ^5 o- P1 d* d& D
5 S# h- ]6 P4 ytvb now,tvbnow,bttvb和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。/ X4 S8 d7 S, y! K6 z6 p/ m
( j: C) ~* o; J6 G! [6 ?, m4 eHappy Hours佐酒小食輪流送
: g; k; u! d: b/ q7 ntvb now,tvbnow,bttvb
" k( p% ]0 S7 A9 h- Z和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。
5 {5 E2 r4 \2 r* p; g公仔箱論壇2 P6 q1 U. M7 G, R* Z# w
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
2 b4 C: f9 E0 @) u0 r, H" O1 S9 u5.39.217.77
7 ^. ]3 Y' m W ( u; D+ z" {/ A9 N, B# v
沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
q8 n- d( `+ Itvb now,tvbnow,bttvb
' F1 V$ k6 N. b" G- I0 v" Y+ s, F公仔箱論壇 % |1 E1 v2 G. E# F% m8 ?1 c) {
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
* X5 Q$ H3 X ~ G8 _: z- t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g4 k4 q8 O; @# T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 S5 s1 V R
南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。5.39.217.77: Y: f' r6 }8 z- M, c% }9 }
# @5 Z: y& H9 @/ ^' x. T5.39.217.77
$ Q7 t: o4 I; b& A4 K. ^5.39.217.77麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ h. J/ l+ D
# I6 j0 Z, w: A8 ]和幸吧
* T/ g3 z: h3 e/ H8 v" D1 Ftvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴赫德道
' h6 ~/ [, i9 M, G, J; d, {' G註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食 tvb now,tvbnow,bttvb; J1 X8 Z% _* e( U2 o; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ T' Z+ k! t9 l$ ~5 D
 2 T$ K" W, N- C1 g( k% ]
■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 
發表於 2011-2-19 06:40 PM
| 