一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。
) I& _3 ^9 U" C3 P& c. H, R公仔箱論壇1 D8 g0 O0 R( q# L9 O6 z0 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ m1 `& @* {5 ?, H, i6 A
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。tvb now,tvbnow,bttvb5 w) Z4 S1 [- F& r) {% ?
5.39.217.77- s' S- S$ c7 T u$ b
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 5.39.217.771 m, J- i9 `7 ~6 {% e# U
3 t+ `) w: D* q6 c5.39.217.77特選肉盛 食盡極品豬牛雞 公仔箱論壇( H* v! t& r% m0 R# i5 }
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。
3 S0 |7 l( s0 L g) n- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" `9 n4 g; e
 2 k# V5 ?) O" ]0 G
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
. B0 b% g* t9 q. t& @公仔箱論壇
2 ^: A- U0 x4 Q6 d' J5.39.217.77 5.39.217.771 M. f, W9 r6 R. {8 W1 L+ \7 ?
■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
% `' C+ }6 s" d: J7 W+ h3 m
3 W- B" M- n( n- N1 {公仔箱論壇
$ {5 I" M: _4 F2 V- l: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。. ?$ z4 D, F# n7 A7 s, P% R( i
公仔箱論壇- m+ U6 v; i o7 U
4 M$ Y- Z0 K/ H! z5 {8 F' K蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。5.39.217.773 v. \; D: D+ P J7 k" [+ s
( y5 n& ?/ T. k- x5 o# c( V0 f j
. l" [: N. k6 y: ^: M! R+ I5.39.217.77海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。公仔箱論壇; ~# } Z1 ^/ T: g
! z- A$ U( T7 t+ J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' B* e8 d, a E8 i, V
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。
K( b- @' Y; b( c- @, g
& _7 ^3 r! t9 Y, i公仔箱論壇Happy Hours佐酒小食輪流送: n+ O" B" R* `+ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, B. _$ i; f' U
和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。
: E( H# Q; T7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X% G7 f. ]) e: j! J: ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
5 k, Q" ?; E) T* J" f9 U9 Mtvb now,tvbnow,bttvb; X; }# C* R8 t& F
 5.39.217.77$ x. G) T5 Z2 a% O9 a
沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
! u3 o }5 f/ o9 _5 R4 i, T
# U! e% G! u" B! h- o! O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ k# I# ]. q- t
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。5.39.217.775 D' }: x; z* ~$ i" t
公仔箱論壇4 Z7 a' H% M! x1 z& S2 j
 5.39.217.77 c: w! C3 ], `. ]1 h
南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 r: b. h# n; g- G
' I% I) V1 l! V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . q2 f& P+ a0 M) K$ q$ c
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。
K$ h5 ?2 }$ C+ T N" j- ttvb now,tvbnow,bttvb
* a" E6 J, x3 L, E8 e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和幸吧
1 y" @ a- p1 R; k4 i' M8 [7 O尖沙嘴赫德道
* l) @4 _- v3 ^, E註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食 2 r4 t0 V! k7 C# N+ M, J
公仔箱論壇( \# c0 h' K- ~: S5 Z
5 W( h {( ?6 w■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 
發表於 2011-2-19 06:40 PM
| 