[中式食譜] 海棠龍蝦

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材料
& X4 m4 F$ L) S4 F# X8 r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升$ y. t7 m$ W! X

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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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6 F4 N8 J" i/ u0 O) }9 `8 I調料味
4 s0 A: d/ d% H! w& }公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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4 f# f" A; s6 z1 v2 G公仔箱論壇做法
) ]8 Y( Y4 y4 k& p8 T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。% E( `$ @' O+ Q" V, @7 \) ]0 _
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇0 k6 h9 x* p; q* u) M( B

9 Y+ q. l0 D& |; F% q9 J7 r  I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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) x6 r% [) L! Q, \  M8 M# v+ _: _4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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