材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 l+ n! s- T9 B$ y
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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芡汁
; l& b4 u: K n8 y# @6 \公仔箱論壇日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 E& _/ W% {- s" I
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調料味
& y" O- h% l- e4 b* P3 [% Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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" J3 O' {3 q) ~做法4 @( Z1 x, f2 P; d7 C2 ~1 @8 Z
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。! N6 W3 Y. d& a1 i! I3 |0 i: f9 `
) g" R3 C7 t: |: l5 x/ Z- y2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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5 `: x4 {$ U3 y4 T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! N& I3 R7 ]5 A
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。% H4 z8 }" i" `5 m5 W i" V
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' T5 E) |4 F
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* V: d9 R; G! F" X0 d4 s& o5.39.217.77炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 公仔箱論壇% ]' t- L0 H+ I
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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