材料tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 T* \' S- P: L
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
" n" x; J4 f6 ~1 {+ A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 F! h& p; x
芡汁0 Y1 Z4 c9 G9 A0 m# j
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
3 N2 ^* h, @2 B! h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y# a) |) M( K( j5.39.217.77調料味公仔箱論壇/ F2 M0 s4 y' {6 `$ x" ]( p+ n) H
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j6 g8 s- o6 @0 d. n8 ~: U2 P
tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 n0 r- `( D- ^ i* o" a
; V! l4 [) ]; @做法) W0 W8 f6 R! d6 E9 i0 O
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。3 x Q1 e+ g9 K7 n% |
2 ~& a0 Z" M* P( k" r6 B+ R5 @9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
$ f: T; @4 l! `) F
/ }' [5 g% N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 v4 C, }) l- Q, z1 n4 Y
! P5 R2 |% C( M k7 H公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
! Q* ^; k! ~* S9 _. P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y \% s5 T+ F) w% q6 v
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。6 Z6 }9 W. k O# v
i$ S( n# D, a& x1 m2 h5 Q. p公仔箱論壇
( I/ h: d# J8 l4 I4 _0 L1 F! h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb f, O1 H J' t; Q1 J! O8 y
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
9 S# O7 P f+ [- Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 