材料
1 g. c& N% v' A8 O' @石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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0 `4 \; y5 W& v& m! N' y _做法
4 ]/ P* d5 Y, U5 I5 V- ? a公仔箱論壇1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: M5 ?/ V4 \) _! `7 Y* W, W# ]8 F
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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9 X- m) c6 [6 |5 x5.39.217.773.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- b' ~6 g8 V$ k$ T) n* |
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。3 H& I/ b* r5 W
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 公仔箱論壇3 f+ G* p2 g* _) \
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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