[中式食譜] 石斛杞子百合珍珠肉燉竹絲雞湯

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材料公仔箱論壇& f9 H& a) `) R9 ~, h
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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1 M0 E9 k: c( m; O5 R公仔箱論壇做法
: D0 I; Y. q( i! r' ?& \5.39.217.771.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。5 P$ Y5 I0 ^" }2 x% x

! E  t2 {! l( E9 y7 m公仔箱論壇4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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