材料
; Q' F3 ]* _9 I1 s9 R& R* L5.39.217.77石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 & p+ w% q: ]9 J4 q7 u+ a
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做法
: ]# c& a/ P; L* m/ I5.39.217.771.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。9 D9 b% }1 _2 h/ i- }6 i; f# Z1 ^
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ a( R; h' g7 W
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; n, [& m" n! o* j5.39.217.77貼士
- [/ m/ c3 R+ x1 V4 z' V" H煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb% t: R6 Z$ A; ?3 p
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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