材料
1 I; B# _. y6 E0 d0 u9 S; ?( {# e4 e公仔箱論壇石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 公仔箱論壇. c! [7 P" Y. g+ ^1 f/ p4 T
3 M8 j" R' u' s8 Z6 F2 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ \/ @8 z; O! p8 j/ \# d( W3 F: }做法
3 q; y! d# Z& Z3 M2 a' N# F9 b8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
$ X k" A' t$ f; n5 c$ N公仔箱論壇公仔箱論壇4 _3 [0 V2 I& }) W7 ]
2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
! w5 G2 r% s3 o R) c4 |
- i. \% v- X/ g7 G0 g3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
" {) W. P7 ~0 u$ E9 c1 e6 A! L S( L) Itvb now,tvbnow,bttvb+ F7 n1 g% P, y, b
4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
& f7 @ \% x- h# Y5 ^; Vtvb now,tvbnow,bttvb
; z- A4 q+ N8 G4 u! o" }0 z" Y/ O7 atvb now,tvbnow,bttvb0 u% Z v6 i7 j' Y) q
貼士
0 C7 D7 Q+ F# p' o煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
# Q7 M' B6 z0 K$ ? |
發表於 2011-2-18 05:11 AM
| 