材料
0 s) ~9 W4 a: n, Z( v8 R7 }* A* l石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 5.39.217.774 V& H$ U# e; Y
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做法
' |) n& Y$ j( Z! t- O3 U1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。. q, Q0 Y4 |& _" D* S& q
' m( W4 L d& t% G$ U2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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9 E7 A- b( R( X3 k$ C- y公仔箱論壇3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ C& E; G1 e2 P4 p9 R$ `
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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貼士
- o* Q F/ }# p4 u: Q2 a5.39.217.77煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 " m% W8 r. H. ]) H% f9 [" t3 \! D
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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