材料 公仔箱論壇: T7 A- O" R) n* T! ~8 R
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁5.39.217.77# P4 |4 J; P4 a% L8 M8 H
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升5.39.217.77; Q9 t/ \+ }; `7 Y4 H
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1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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4 s" Q6 M$ K9 r0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# q' f' p0 T8 @# ~5 V* H/ u) o
! d9 I8 o k8 ?8 d$ atvb now,tvbnow,bttvb3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。- W5 I0 w* `# M6 g
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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% U5 d, Y% w4 W) o5.39.217.77用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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