材料
9 R# A5 w; s) a! p+ }新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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( p9 U( \7 r; X3 F6 Z5 D( [2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
1 @' X: q9 |5 K! S O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升& r+ E& v0 _4 e6 Y0 t
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5 \. d+ @6 |! N3 H9 E8 H$ b1 ^. Q5.39.217.77做法公仔箱論壇3 |4 r% r( h- ~! C8 g& q. B' D& l, @, T
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。公仔箱論壇9 u6 K. \. l3 F6 n- N2 y
4 k; m) q4 A0 k" h0 f7 A5.39.217.774.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
8 m- F, T8 g, e8 }6 [- w用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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