材料 5.39.217.77# d; R" H0 \% i4 K" O0 x
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克* E! L2 j$ m2 U6 O- t
: e- J' l4 w5 P' G: G' c, U) q- R5.39.217.77醬汁5.39.217.770 A+ \. n9 D1 ]( U! p* V
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 m9 {9 Z/ g+ [+ w. ^
4 z& l' D. d: ktvb now,tvbnow,bttvb. q7 J: f8 n9 ^) `3 h' {
做法
$ Z* E) U2 ~& Y7 l4 {1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 |! X/ O% q$ H
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ F: T6 D( z2 ^, e
5.39.217.77 s \! V+ H0 g- ]
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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: t# M1 o0 b3 d" h4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。: F3 k; p8 r2 P( k. P* m8 j- H0 v9 ?) |
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. Z z1 g* `+ I: m) i用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 ; j' u+ J" Z: B
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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