材料
& |- W; S, [+ b! \2 a0 m' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克5.39.217.77# j5 f- _9 z' r' |% X
5.39.217.77/ i' U: n7 y# M
醬汁
: H; W+ L0 i2 g/ k" L7 e4 N5.39.217.77陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升5 b, X9 M3 a: W) D" y5 x$ b3 V" e
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3 b9 L3 Y& V8 E5 }, A5 n- Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法" B+ [+ p- D# Z# \5 _1 r
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。1 X: K: w* n6 v; s& o& \
) u. D9 Z+ O) V* W9 x公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5.39.217.77# Q$ V" f7 {0 b* m7 |0 w' W4 b
, j0 d6 @$ t/ l h/ g; I% M1 Y/ U1 D5 T4 {0 A5 F9 n
貼士
4 r" f- e% W- T3 [: P( Ktvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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