材料 ' K; i* \$ G8 P" C& w
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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. J6 k$ Q- Z; C醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# A a) j) J" A" H3 u8 \
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升$ Z9 c2 M) B$ l- P: f8 Z
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做法
7 U0 f u$ I. `1 X c1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。! o8 |: h$ Y+ g' z8 x$ t
3 p9 `: ?. \ q+ Q' H W& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。& [) e4 z2 m2 G% s/ O
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5.39.217.77) _- b2 A% J& h$ @5 {& K" D8 W
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貼士
" ?+ |/ ~! u* p, I/ M% ~* }tvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb) F6 \0 W# \1 f# n0 o
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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