材料
0 X' j: o/ ?. j) V( \公仔箱論壇草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
8 W* E, Y; l1 Y: H" D+ F! j, v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. x4 l0 \3 Q; @- Z
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做法
+ c+ X1 C$ b0 |& M8 s/ `" q3 b3 J' X& ^5.39.217.771.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。7 J6 I1 d5 P- y- G
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }8 K# D/ K4 {+ }2 w
. M c- B& O0 A. q, Z0 {9 o2 ]3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb) X6 U9 w$ t. i- }$ h( B
$ ^: d6 n0 h1 C$ i" i% G4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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h: p, A9 O# v! X0 F/ y公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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% o x3 u+ u& J$ t% ~貼士
4 Y: p; Y- B$ [: @8 d2 G士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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