材料
- B: E: \; s( i& J# J( M% I" _tvb now,tvbnow,bttvb草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 ?3 u( O8 S5 T6 ^' {4 a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 k U f" B9 J. \6 ~
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。5.39.217.77# u- H; a# l4 H! p
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。, U! A7 n( o) K2 ~% y8 ?
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3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。9 w* V# h2 Q1 O* T% u; t. k( n
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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; q4 d' b2 [. ^, C- Z, n公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 r' ~& e" ~5 ]" l+ z2 p2 g7 Z) `
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* x1 ]1 W, m2 o4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 E+ E, o( [" W8 R: ?! t4 l士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。公仔箱論壇 o/ p. e" _( K' d# \
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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