港式咖喱牛腩煲 公仔箱論壇: p. F8 C& k' ~9 h. b+ v
6 @( n8 u' G# e) L @- f: Ktvb now,tvbnow,bttvb | 用料
/ g2 x, e& J+ M! }+ g4 P Q5.39.217.77坑腩 500 克（切骨排形，用小火炆至稔身）備用
2 F* D W' S {; L0 r* l0 y洋蔥 1 個（切 8 開） tvb now,tvbnow,bttvb# k s5 D0 t. G, U! y
青椒 1 個（切片）
0 O+ P2 b3 z H5 w' A. [% S" l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 1 個（切 3cm 丁方） 2 g5 {9 ]* @: G* V( `3 U
上湯 200 毫升
0 R8 D6 I6 N2 V0 ~5.39.217.77調味料
3 \9 C4 [& h D; R, r2 E% \) d妙多咖喱粉 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q; h3 |( ]2 I; C0 Z( p
椰奶 1 小杯
0 I% q1 Z. m# M* o5 O: t鹽、糖、古月粉 適量 做法 / M. r- |2 M( v) P
1 用油將妙多咖喱粉炒至濃香，加入牛腩、洋蔥、青椒、馬鈴薯等炒勻。 % w' g! `1 r7 m5 d/ z$ K- B8 o+ }
2 用砂鍋將上湯煮沸，將炒香之牛腩等材料放砂鍋中再用中火炆 8 至 10 分鐘，讓牛腩 + x0 P' }- B" p i; Y% G
完全吸收咖喱濃香味。 4 _$ H3 A! r& h7 {
3 加入適量糖、鹽及古月粉再加入椰奶埋獻，原鍋上桌。 % {# z3 u. @3 o$ Q0 N+ d
備註
2 w4 b# J2 K: U8 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb此食品極香濃，配以白飯、麵包均可。 + m) d1 g9 V$ V$ ^' p
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發表於 2011-2-17 12:22 AM
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