材料公仔箱論壇& P# B& i5 P6 ~7 w2 {
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量# @. H1 t- d# I8 {' {: c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 M; C( B& N0 b. U9 L2 E$ Q' K7 s! j0 [
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。5.39.217.775 c' y. [* j" G, ^" X
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。
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8 c8 a' c8 V$ u' d2 @3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* f" o( N, a3 M+ d! C1 M! I
( ]4 P1 ]" P1 D1 H! n2 A5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。* J X( A; R# \) R
- V, d$ c! }7 I/ A N' S公仔箱論壇6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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' D3 C; o) k+ X% T, K7 j0 U# _5 r5.39.217.77用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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