材料公仔箱論壇# c8 T& q) K: e& V5 `
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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8 e- o9 T# s4 G做法
9 K2 g. A, k! J1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。5.39.217.77" J5 d: g5 F& u" }4 W T9 \
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; M) L+ x3 E& b$ M* L
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。5.39.217.771 y! u2 |$ Q7 `8 y# X
0 L7 D% J6 |: W4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。8 r' q4 L; m+ q4 j, O
" y$ T5 y+ ~4 t; c/ t/ W% a5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。- |! i" i5 k1 k4 k% b2 a \
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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