[西式食譜] 番茄濃湯

nt1972

材料" B: {# ]3 s4 C4 X
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
" E3 {$ G2 S3 H* S+ o5 \5 l! N7 ^* Q; o3 K( ?! e( w

; d) X0 z+ \, _! S1 V) v公仔箱論壇做法
- V: ?. W) e# }" L1 |  u8 _" A% J公仔箱論壇1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。* T3 }! Q7 [3 c! ^- c  I

, z: \4 v9 G# p$ R' X2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
5 `. ~4 y  ~; I. Q6 Q( r7 M
% c6 f: b4 c' ^- D/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。公仔箱論壇; z, A8 [  \3 s! ~8 v' _

$ F8 e4 A! g' C% [& S! ?, x7 G4 ?5.39.217.774.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
2 g( y' I" m. {" W) \# d3 z! W" ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ]" R$ D0 m; r
5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。5.39.217.77; P( m2 Y. V5 b5 j

# A" I* h2 J, H3 {5.39.217.776.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。9 l4 D' I" v5 ~5 x3 ]$ i! O/ v8 W1 U

starter

Thanks for sharing