材料
0 }: S/ M* E! ~* x; ^, p( ?公仔箱論壇鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
& a8 f( v0 w, B5 {# r2 K4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& W( H! Q. l1 q3 H* q9 E c2 P
8 F( a; a3 R0 ~' _1 C公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) Z" k$ i5 x; W* J
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。公仔箱論壇# L0 W& _4 y# Q r
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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% e E9 A! R4 E$ `: P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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7 v( W% f E7 A" N2 ytvb now,tvbnow,bttvb用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。5.39.217.77( i) {2 t- i8 {4 Q1 a, M( Q
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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