材料% z, ]& d5 u, c. o. ]
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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7 i5 e Z6 y( i% Stvb now,tvbnow,bttvb做法
5 q5 [% _+ E$ X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
" h: y: Y4 `) Q8 i, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 b8 }' h% t+ B8 M0 P, p3 k' Z
2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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1 G" n* H& W8 K- a+ j* |5.39.217.773.取出魚柳，把油塗勻魚身。+ `0 O& V* m. o, s D6 W
8 w0 e8 }" B8 i, }2 [公仔箱論壇4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
) n$ h1 p) q O4 S% D8 } W6 ]公仔箱論壇用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。5.39.217.779 ~! l; y% A! O* H0 [- Y6 z
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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