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糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯' u. j( f8 D. b. i
6 Z; ~0 b+ r4 j: o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生餡tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 H8 e2 H: R) T* t1 I e
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法
, L- w1 E% i; E: M ]tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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" J2 |, v0 M$ }) z8 |% U2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ Q# D, v. e* W, @, O
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。tvb now,tvbnow,bttvb9 m( K/ k3 U# e% I5 d+ p5 L
G, j' F4 f2 Y$ o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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7 B8 R9 P2 Q" p# A* T, W! k! b5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. T# A9 F4 p* D% A
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 L, l* ]/ Q3 j- z+ \& J
) {8 e. o$ X3 T2 [3 d& `7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- @( b5 o* J3 T j+ c% [" T8 L
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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