材料9 u& \" u( {5 W) b
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡
2 ^1 q) \1 _0 j2 X# I6 g( ^5.39.217.77花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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4 ?0 W4 c, e3 _4 r公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 p: T2 i( x w+ {0 U* a# V- |( U T
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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7 z* T4 j) m3 e5.39.217.772.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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1 A( E3 L8 G9 s! }3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。7 j& G* A/ J. f
: q8 d8 k5 P. ]# G" [+ z公仔箱論壇5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。tvb now,tvbnow,bttvb; u- A! ~0 Q- Y, L' V; E
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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2 K0 W* r; D) J+ a: S Y' z4 a公仔箱論壇7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
4 v' t" d, s% V0 H# j7 ^, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) k& d% \. m$ \+ q
8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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