材料
: r% O* v$ {$ \2 G' K開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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: ~. O/ o7 Z; R" t做法
6 C; M* ?/ y. O' i J. Y5 u' t2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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6 S) M0 x* z0 [2 }" C1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。 J) E' B @8 c7 k8 ~$ b p3 r
. w- l/ X! W' A% {# [2 f, \) k/ D3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。* y5 t/ C; t" [4 X& z
: t! U* i$ b8 U8 k' `8 L4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ P ~8 A% E% n, @
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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