材料
8 p( c6 r& B7 ]" B7 N* Vtvb now,tvbnow,bttvb開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
' |0 R: Z! h$ n9 A' V5 |2 K; V( e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& Y; l. {! E5 n
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1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 o2 J9 O, E: M0 e8 x5 y( W
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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8 l* L5 _5 k% z$ K9 u5.39.217.773.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。' X5 T) Q6 h) a. X5 _1 R9 L
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。1 g8 u* x) z$ P2 c
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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