[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

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2 J) f5 R; Y. j7 h9 {5.39.217.77做法：
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• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; D1 N# }. I' O' g% u8 `
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。5.39.217.77' P( E! Y* a  m- ~) e0 Z, E* \
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。3 @# ~# Z4 z2 Q5 ^# z, @