[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

jumbomac

材料：4 h, `' M4 d5 {
" ~9 }) \7 H& o+ @# e
做法：& @% r1 q" M- `/ w

) U! d& g0 c) Z2 T: f6 m

• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 m% @6 j, P7 ?' g( S; v; a. d: W
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。
  # X8 U, s/ L3 i2 G  e* V9 Y5.39.217.77
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
  5 x, r7 C* [5 Z8 B) D* z  M