材料：
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做法：
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( U, k7 O+ F2 E, q* J! @+ H/ H5 J ]- 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。
$ ~# o n% n- x$ {& K' Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb - 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。
2 f6 T; |6 E# o: A& M8 b* w! N, G1 E9 J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb - 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。5.39.217.772 W0 o" a) a! y5 x: S# D
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發表於 2011-2-13 11:09 PM
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