材料：
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- 600克 雞翼
0 F0 o# l6 N- C& b k$ @( H, b - 300 克 栗子
% h) R& z% A# S0 g5 A+ r% o0 c. n5.39.217.77 - 1/2茶匙 蒜蓉
' D9 M0 x5 d, U6 `% E) l' d公仔箱論壇 - 水適量
3 S+ w7 B6 S; p. g$ ]: S" ^4 j - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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; K% u% [7 ]6 {9 u4 E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb. E; X$ m) u5 n+ [% u
- 1茶匙 酒5.39.217.77( c( W$ _5 e2 O. l" r( d* y
- 1湯匙 生抽
! i- \3 t, o/ _+ ]7 S: { - 2湯匙 老抽1 V, o' Q$ T1 i3 T' h
- 1茶匙 生粉5 x) G. g( P& H. ]& n
- 1/2 茶匙 糖5.39.217.77, ?6 f! Z r( ]4 r8 r
- 胡椒粉少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 t! E1 M' }: ~
$ u% M! D, d0 K( B' L- ^- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽
2 a- M! I. \; w3 b9 j0 F - 1/2 茶匙 糖
! Q% I8 n- Z8 P! r& K9 N# Ttvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
1 ^ U/ G6 b9 J" ^; Z& t; l - 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 D; J! w! C* d3 [; C8 W! d
- 1湯匙 蠔油, O1 P0 |( f) G. D
- 胡椒粉少許公仔箱論壇: x, y6 o; q) m. u) B: v/ @2 x6 D7 Y
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
7 x8 W1 b. O& z' C& u - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
0 S$ i) W0 Z5 D) x- @+ E5 z0 W - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
9 Q2 u0 j M- X9 D2 I+ \. a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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