材料：
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- 600克 雞翼5 `' O9 R* Y& t& V; \
- 300 克 栗子公仔箱論壇5 x: S; ^: u, U9 Y3 C8 i
- 1/2茶匙 蒜蓉
7 c' E9 D* o9 J- H" I2 w$ z5 l- f - 水適量$ a S! H% F7 x; ` o: b
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁
/ p& [ T* u$ Z" n2 G公仔箱論壇 - 1茶匙 酒4 c( A4 l, Z0 d$ e$ y8 G) w
- 1湯匙 生抽
1 \% U0 Y7 s; o; e* w5 v$ P5.39.217.77 - 2湯匙 老抽
5 B! _9 _7 Y: X( O% P/ A - 1茶匙 生粉
) M% P( Q7 L; E/ E; \0 dtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖( ~+ ^5 B/ \1 Y9 s
- 胡椒粉少許公仔箱論壇" S" b9 ?, Q; y+ C( D) j T: q
調味料：公仔箱論壇/ c0 S. b6 j$ D+ B+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( q5 _, F$ Q
- 1茶匙 生抽
! J1 C: {2 N! X D# s( B2 r+ A - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇, Z, D6 r4 Z5 v$ l% ~0 ?5 T; A
- 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇; A6 Y* @2 k% n; Q7 G
- 1/2 茶匙 生粉公仔箱論壇" p+ Z5 k5 `4 e; ]. ]/ ^
- 1湯匙 蠔油
* O. @ ?- ~0 T& k7 U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
I/ v( t" z/ X! d9 z公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。0 L; {4 I7 A" c
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) G0 a( c* k* i6 L
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。- x/ k, R3 u% F$ `* m
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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