材料：5.39.217.77) v! a' A; m9 _7 h9 n0 @
忌廉、牛奶 1/4公升
, v! U/ S7 s: q1 q公仔箱論壇蛋黃 5隻
8 r8 {1 U" W! z$ n6 b n- a( T沙糖 60克
! _; v- z, m! ^9 o( ?2 |+ Dtvb now,tvbnow,bttvb花粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb' c" r3 n$ D9 _( O( w3 f
薰衣草籽 少許
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* L8 Z) @* V( d7 Q( T% X2 y公仔箱論壇做法：
1 q: }8 K7 s! k" V: v# l! J! g1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。' d' }( a, i: n$ T. n% s& K; O# X
, Z9 l# v _- m7 o& w) K6 N( ]2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇* l# i& n0 ]" H* c6 o9 d( I
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。9 N! [0 |* i: N2 g7 }( z) J$ E
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。6 j9 w# j2 j6 v- Q- l% R9 N* K* }2 _- }2 D
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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