[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb* I2 b8 e$ v) g8 [4 B2 c. c
海鱸魚  500克tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 k; o5 ^, X9 L+ z, Z; F3 D
橄欖油、白酒  4湯匙" `! `) t. d) ^, J3 n" T1 h
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許5.39.217.77: [2 J7 \$ b- D% W3 a$ C
燈籠椒  半個
, o- A9 @' ~1 }3 e, T8 F公仔箱論壇紫洋葱  1/4個/ P4 j4 G% L0 N! Y9 j& D' b! p
檸檬  2片5.39.217.774 A/ z2 p& K0 y2 j0 }' i# ~3 ]
蒜頭  5瓣
% S$ C; F2 h% ~9 U公仔箱論壇茴香、番茄  半個4 b) @% F- }' i5 b' }/ a7 x% t
錫紙  1張tvb now,tvbnow,bttvb( J$ ~& R/ [. y: a- ^9 y7 s9 ?
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做法：
9 D) s; [9 Y8 P9 Q& F# btvb now,tvbnow,bttvb1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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$ B+ a4 d, J/ Y" S公仔箱論壇3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" O5 [& f& d& d/ b

- u( r. h+ @( rtvb now,tvbnow,bttvb4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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