[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

nt1972

材料：
1 L2 M: s/ U# A  l6 R1 @海鱸魚  500克tvb now,tvbnow,bttvb. {: s0 w- V8 }  H& t' n
橄欖油、白酒  4湯匙( I/ {; X, P9 S7 b
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許
& }+ b% K. H9 H' Q2 @5 D燈籠椒  半個公仔箱論壇  c  N$ `7 X7 |! s8 w: `3 q
紫洋葱  1/4個
( o: W6 b" i1 B, Z$ a! j( Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬  2片
4 E3 X/ z. _1 i" j公仔箱論壇蒜頭  5瓣5.39.217.77# e) V  j+ i( G' _- w
茴香、番茄  半個
9 o+ T0 H2 e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb錫紙  1張公仔箱論壇3 y2 I+ ]7 z  S7 {/ j/ T4 P
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; @0 M7 ~0 {2 r# S4 z做法：
1 H$ P+ Y) V2 |# l9 F2 p公仔箱論壇1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb6 m! Q, X' M+ ?; x, d

0 l  G' e; M  }+ j& ]( _2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。, G0 u( H) z3 E- }1 g, O$ H2 `
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。# P3 q; ?3 ?$ A4 l& W+ q3 ]4 [. H) q

# }4 U5 Y  P" H, t; v公仔箱論壇4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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, q& T. p! {: e9 v! C. Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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