[甜品] 番薯撻

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材料
7 ^% d6 A" T4 `( h5 D# ^番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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做法
/ Z5 t  L# L3 U/ z9 C1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
' t6 j4 H; k4 E2 ]; f+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 k7 r% d0 j( u' [4 |, ?4 ~$ R. y
2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。
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  Z& u/ a+ R# \8 k公仔箱論壇3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。5.39.217.775 A5 ~8 F7 |6 H

" d" Z' g) p; x5 S5 B& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇; m6 m3 _4 Q: v2 J: d* `  {
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# Y# @5 K! e8 i7 F& F) H貼士
' p  b+ `. A( @& K6 G8 m  B5.39.217.77看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。