[甜品] 番薯撻

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材料
, h' H8 R1 u. ?) T( T; ]# C5.39.217.77番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許公仔箱論壇* C; z5 _3 o8 J7 T5 t
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! z3 h1 {/ G0 k' I5 w: ktvb now,tvbnow,bttvb做法
: E2 X0 }4 e9 P2 h4 n' H; Y% ptvb now,tvbnow,bttvb1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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5 _3 X: r; L7 n1 T8 f1 l' |4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。5.39.217.77# a' g9 _* D3 G/ b3 T* F8 _* `
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 E9 |0 @8 ^8 x  U- a$ l/ z
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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貼士
1 P# m/ E; _" S3 i1 A5.39.217.77看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。