[甜品] 番薯撻

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材料5.39.217.771 o8 E7 o) Z& W- m! [
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( Y7 _4 H, d7 x9 D

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$ z, m8 J4 [- N$ L# k# R# k) Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
# [5 [, X( V' rtvb now,tvbnow,bttvb1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。1 j2 L: E1 h2 q

9 A" a6 f  `2 O5 D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。. }& k) y5 f2 n+ A3 z+ O* Y( U
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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( z" Z/ N$ X8 Q7 A9 x公仔箱論壇看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。