材料
! s; R. E* p' q( W! M* {8 k5.39.217.77牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇0 N4 \1 Q4 Z/ t8 q$ b/ i
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調味
+ x% L, p4 ]/ b! X! w6 q鹽/黑胡椒各少許( K! u4 j6 e7 m# u
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) k, \+ C# Z6 ^# Z* M! N做法
3 f& V6 |5 f( W+ y5.39.217.771.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。2 m7 f4 b; Q8 d2 W+ e9 D: i& Y7 S
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 t7 r6 Z+ M, r1 U( _9 @7 U# y+ c
0 Y: X( S1 |7 y( r5.39.217.773.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 5.39.217.77$ n" i( L: p9 V1 M4 o2 i
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/ l/ t3 D- e. o- C: @. c9 J貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 {9 |. L6 O4 c# n6 V) d
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb! f4 p( ]) d3 ^9 L
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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