材料
5 h) S- P/ q. K- u9 y# g9 f# j- N牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙# E% ~' _8 f" F) {
% S/ P# y0 f! q8 v2 H) d9 k8 S% v" n. H5.39.217.77調味公仔箱論壇1 o2 ~- s$ D5 {6 P0 D y5 U, K
鹽/黑胡椒各少許5.39.217.773 {) n3 n' z3 n* r
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做法公仔箱論壇3 E6 t. c9 c/ N
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
; K% ], `/ X- r- d6 Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r7 A9 q; a2 B# S$ v% w5.39.217.772.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。. b; T' R( w% H1 N5 ^
( l r- D9 u7 Q( i4 z( i3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: o2 r7 z) ]( B& |" B
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貼士
0 h: P6 Y. G$ x; Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。- { X' o" {+ {8 ^. E% v
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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