材料5.39.217.771 w! u j8 N6 v3 c$ q( }7 E
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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; @1 T0 [/ d( c7 j5 {tvb now,tvbnow,bttvb調味. z8 h; b2 u( i1 L& c9 Y
鹽/黑胡椒各少許
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做法$ B+ r! B' J# J
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇+ R1 t, @5 Q3 h) g( E, E
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 n. `3 g. M
5 R. H) w+ r5 @4 t! H0 O6 n公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 公仔箱論壇; t" w: I3 L1 B
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" N& B( z. \7 O, A" d! S1 D( G) W
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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