材料tvb now,tvbnow,bttvb. s& K U; `) u5 {( r' N
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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2 q; Y3 r: |7 X+ x% u* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
) x" `6 M& F" V- @tvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
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: A0 l" t7 _" n做法
4 e# Q1 V8 N7 p! ~7 g9 f公仔箱論壇1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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5 ?4 E% H3 p2 ] F. k( T8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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- ~5 C- s8 H2 k" a公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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6 V- D' Y2 D. b5 U/ i; E公仔箱論壇
7 ?* w2 V6 |- h3 W- x% y1 a貼士
9 g; U4 W- h* z0 {' @! Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb* I4 t1 P! f5 F- |
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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