[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料 公仔箱論壇9 B/ N5 j+ f/ K7 t1 t% z3 E
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙公仔箱論壇. E2 l3 C: C; T# r! x* g

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 n. h, t* f: o4 l9 Z8 L, m
1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ t7 p; T/ }! T1 C

6 U$ O/ ]5 y3 B4 n  U5.39.217.772.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。( x( b$ o, F( f; s; s% s! c

# E: B. Q* k' `8 z公仔箱論壇3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
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% F/ S% V) x; K除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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