材料
7 ~3 J- s+ V1 L- l1 X6 @tvb now,tvbnow,bttvb意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙, T t' ^' V. J. i1 `0 l3 f
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. A9 V; V# q! n8 D: j5.39.217.77做法
/ e7 }. _& i9 j! E8 y0 l+ R4 ztvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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$ o) T6 @/ b& D- Q- X! _5.39.217.772.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。! k& c; t a, e2 q9 c) Q
( ]& I5 ~- v. r _: Atvb now,tvbnow,bttvb3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
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貼士5.39.217.77$ c8 |5 z: u- r) \% s: s' n
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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