材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 v1 `6 r4 Q) B
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
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做法, a& L7 i# b+ t* z& S+ y# P1 _( M9 ^
1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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% h/ t1 F! D- P. H( P& I/ v/ J公仔箱論壇3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
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1 S6 F4 T o' W& ^7 |' M9 S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! s, W0 K( V* h W9 }+ F0 j9 f% N9 utvb now,tvbnow,bttvb除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。* v- A; U8 D3 N0 ~& h: Z; h
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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