材料
) z o; z) y$ G. btvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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0 J! j3 E, W3 ~0 _% X' n$ @4 z: x. v5.39.217.77調味5.39.217.77' H2 h7 f- P/ z; S
鹽/黑胡椒各少許5.39.217.771 ]( x3 |0 ~* N) C$ U; D
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做法5.39.217.77: d$ y2 }. e! g) n- `# F a
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。公仔箱論壇7 `. j9 z1 c4 m! G1 l
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。公仔箱論壇' t2 a* ^/ N! H* ?2 }
4 v% f1 i6 d% s! x+ l公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77, H2 y; [7 }9 Y& N7 Z
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貼士
: G& I$ c0 F `1 z, }) w+ O& v) Vtvb now,tvbnow,bttvb如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" f9 g2 d7 ^1 s5 r7 [ \* ?
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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