材料tvb now,tvbnow,bttvb) @5 |, N: q) k, f, [4 \
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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鹽/黑胡椒各少許
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做法
2 ?! q8 I6 Y6 W& h! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。: M$ [' y' l; y9 Q
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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+ m/ _0 R5 K3 n; E: z6 |. ^3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77- X' X, t- p5 }4 r& p
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貼士
' h! W, f( o- W1 ~) A- M0 `3 d5.39.217.77如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。3 H/ o4 R1 _" q5 s* [& `
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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