材料$ A0 B1 j4 i$ J) o
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙5.39.217.778 u' V) _& j( P, ]& g( R8 w
公仔箱論壇 h8 ?5 i( L6 N b( d+ H, j% Z9 _& n
調味公仔箱論壇7 `1 I/ f# u0 w
鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77( E& }8 R, Y. G
4 I0 ^- h( M, o a; L; _7 R
5 N2 d/ ~/ F; |9 \( Z公仔箱論壇做法/ @ _3 E: e- R- i |( m) O
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
- }7 k" h; ^. I$ k" V+ n, ^
, S( q" s9 q& p2 a& Utvb now,tvbnow,bttvb2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 G$ a7 A5 S* K6 g- y' r5 ?
, D( h, r" j5 r; }! r# F; ?
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
6 V" ]! Q! f/ V* ~5 k% H$ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( X" H' z$ B5 F P" |9 j9 H# B
$ U% m. w, i0 `貼士4 v- V% f9 w, V* x9 \+ V
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& K/ U, e# d
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 