材料
1 ~* _- `& e) w" J4 S公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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5.39.217.77: e& W3 M6 W# M F1 y" N$ O. |
做法tvb now,tvbnow,bttvb, d; Z' v' m; c; f
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。5.39.217.77( c! F* R! s: [5 Q8 M% a
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 ! B7 M* J* H% k6 y) F* n
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i2 h1 D4 b0 f- \& M貼士
' R7 C! z0 P6 l+ X9 O. p7 v炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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