[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
8 ^" n) j9 V( j4 h) A公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙1 w6 ^+ [) W: s& ]$ f9 Q% D

( T$ w5 P0 O, W4 P: `5 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.775 C( d$ N) T# }% o
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量# p' y* C* C! {  H$ [5 h" \

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! [3 z: V2 x; ~; i" g# M7 H5.39.217.77做法
; _; {" e( _3 b7 L; T+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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: r# a1 o" V! `+ ~" X4 Z+ ?: B  B0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。