[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
, t2 u9 B+ I7 B  c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }" U% M8 E& T" t  E) ~
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調味料
/ R3 M; h! [% c0 q公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
) @% \/ p5 F$ V( p5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, ~# l6 g1 `+ n& N

+ n( y+ V8 o* O; r' M6 s- M* A公仔箱論壇做法
) Y, f. B* N% ^. ]/ x* h" N公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( T5 q1 ^- H3 n5 y- c

6 q* l; e- ^+ g$ Y7 {  i2 |2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 5 Z% ~6 P6 K( L+ N6 g8 ~
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。