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宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量
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: M5 l0 o6 [6 y! D$ I% X0 m鹽、黑椒碎適量5.39.217.773 J6 U; e& j8 P: B3 `7 R9 W& H+ T( z6 B
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- j$ O4 H L% {3 G做法tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 Q3 i9 y7 N
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇; T" b) z" x/ T* B" Q
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. Y1 Y, Q" q; a* H- u
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菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。tvb now,tvbnow,bttvb* }8 e X, {( m4 A
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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