材料4 s& i8 w7 t M% ?0 Z6 \
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量公仔箱論壇* R& C f* E) h' |. G7 `
" L3 `/ Q, e* d7 e調味料公仔箱論壇1 h7 y5 {4 h1 t6 I3 v' F
鹽、黑椒碎適量公仔箱論壇7 ]5 ]; c) f$ q- `6 a. Q
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做法
) F$ v; k9 n/ J1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇! k0 a1 i$ s3 e2 N6 }! T0 w
; ]* F% V+ M4 W9 z; {& J; Y8 m公仔箱論壇2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。5.39.217.775 n& k0 b' z& |% ?5 ?7 U
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菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。公仔箱論壇5 u4 q0 Z8 v+ }0 n- ~' G. j
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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