材料9 P( C: t# Q r5 {. F2 c
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
( A) x3 C' e+ e6 J8 `! H5 _ n7 f; I5 v; `' }. s
調味料
) }6 i% `- i. C: o' g' `( g生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量5.39.217.771 \2 G2 K6 ?, H7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 H" o1 s; F: B( k% H6 v
t. O. w, X! N1 B5 u$ a公仔箱論壇做法
6 \" e- z4 y; f0 t5 P$ u& [5.39.217.771.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
; s- j" R9 U, c. k4 ~/ \% i; [6 l: F" i3 a; Y9 i( p. p& u
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
* ?/ D+ x6 {* s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F3 q( B/ x; a3 {! h* I7 \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
7 S* `! @: H l' B% @4 ^4 [3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b% y( o0 f) V- l! Y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) i8 W3 ^) r
貼士
4 w2 B, a; {0 T6 |公仔箱論壇新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
" y# ?) Z, q' D( @+ n# r |
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 