材料* O8 M* {9 w9 U2 s2 W0 Q
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
8 Q; e$ P1 K+ o. d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K% t6 f2 X7 `- k! D9 A
調味料+ {8 Z. b4 F0 {7 G8 F) T6 j
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
2 b, @' Y8 }! ^5 {* C
$ G! y3 f3 ^6 r" |+ D5.39.217.77
. e: H" ] o( u8 ]公仔箱論壇做法
6 y2 A8 Z4 S9 M1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。) V+ |% e" s0 s5 b1 K
tvb now,tvbnow,bttvb- t/ g! C9 f r& m3 ?' E; i8 ^
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
0 y. H: j0 B9 @5.39.217.77! } W* a% i L/ ]; ?
3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。% b% U r- M5 T# W l7 p
4 X/ H+ B8 x, V# G* _tvb now,tvbnow,bttvb
% T2 l4 y7 u9 I) b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. P. u! V) @3 W5.39.217.77新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
" n" S. B5 W* l7 D4 W公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 