材料
9 x/ Q q8 m; N" [; N. E: j! Ntvb now,tvbnow,bttvb菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許 K0 Z. Y1 T. J Q
7 y( K5 S4 b& |0 B% m- ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77$ [: Z' I' @6 w; e, e a
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量5.39.217.77* `( }" @: `* ~3 e
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做法
) h( q( M3 [# X Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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& h- J4 H1 }& e2 M; t4 Y8 D$ S. ` L2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。7 `6 ^4 X+ c4 e: \" {% `
- D. z+ h$ L9 e/ c, z3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。公仔箱論壇! U( K0 `) \! a, S
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3 v9 w2 A, J: t( P/ z貼士/ d: c1 x& R/ D- Q2 k) E
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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