材料tvb now,tvbnow,bttvb" O* G5 `" i2 z9 @; n) f9 c% U
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙公仔箱論壇4 b8 ]2 ]- ?& c5 s
8 c- K1 M" F6 Y/ q6 H( W/ D5.39.217.77調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 \7 X1 u. o6 i' [# [
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
6 y+ e2 t0 f& w0 Z* W+ P7 u1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇# W. [# [: b' }. r6 F
+ q$ l+ B+ O1 o5.39.217.772.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。1 y" y$ n5 _* T8 E5 w' b
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
7 Z2 H0 J. C S, l! f蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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