材料. R# W( k* J0 ~+ x8 f$ s5 p
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 s* S) e5 E+ j3 J" V
, Q, A3 `! M8 M, q9 u5 n6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
4 A1 U0 Y9 H2 H1 l4 Z0 a3 ^) q! ^蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 g+ b' ]3 Z" N
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做法公仔箱論壇: R2 |* ^, {3 M" W) w6 o
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。( Y" ?) ? a* c$ ^: W- F
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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: B4 z9 G5 Z; Q' k% H- j! x3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。) O1 r1 a2 n, X9 \. s
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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- T/ ]8 `& H) M6 s+ X0 c; O9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。& W* S* r' [7 E9 Z% R) E
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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