材料
: |- k8 W2 j' G' w# Z- u1 s蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙公仔箱論壇) I$ a2 M; W3 ]4 b* c
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調味
, ?" w$ T( n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
1 z4 X( y8 z9 f7 a公仔箱論壇1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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9 d7 [ \! v5 j- J5 N2 x2 R9 h2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。( s5 N# i, G- E! k% p' U
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貼士
% Z* R7 l: A0 s4 i5 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。- B0 H K' z5 H: q! [+ ?$ Q
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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