[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
' z, g9 [2 X! a: v公仔箱論壇麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料
) j8 u; D- p0 I% G$ C$ K, H$ Y, s花生碎/紅糖各 100克tvb now,tvbnow,bttvb% W( K- A- w' K/ `" ^

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: _  e# h" y, i$ O5 G! G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 [3 M% m" G. j& G3 n5.39.217.771.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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- D/ H& x- |+ k0 B8 t) P5.39.217.772.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。1 e1 A" o& K* }9 B* x, D
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.773 p  Q9 Y( F5 X$ t: E6 c8 ^; j3 d2 x

: q3 r4 `6 @6 Z2 D; h! G公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 N$ N! J0 C7 j* `! V
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
% \& r8 |. |+ g' Y' T* W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。