[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D) }7 j) s. s
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料公仔箱論壇1 C7 [' r( Q/ e& Q' \3 D8 v" J6 X
花生碎/紅糖各 100克6 A8 m' k9 ~( i2 [0 \; p" l

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' O9 C1 G8 e5 ~* K- W
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。& |+ Q* @" ]8 T. w4 p4 o
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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' P7 q0 Y) ?2 X! o4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb# E5 y% A# }7 V
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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2 E( N8 Q" o! V2 j2 m) Z$ v) h' J; E公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。