材料
. t o+ s" i J* z4 W- Y公仔箱論壇麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克' R; R) z( N/ r8 b8 L( W& {. w
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 j8 E" j& k( b- S* C
花生碎/紅糖各 100克. b4 S( }1 j" w* W# h3 X8 b4 b& C' ^. }5 D
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, b6 a# f4 d, ` C0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 \( n$ \+ v" X/ b' ]$ J% R公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.77( g0 Z1 N+ z/ T9 B4 i
5 U X& ^+ f) J* O ?5.39.217.772.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.772 M3 b- R; D& k6 y
$ u5 F3 X8 q; Z+ v j* w4 m! p公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
( T, X! f" ]0 t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i3 @6 Z: A+ @6 u* {6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇+ N9 H. y9 y+ B8 r ~' H! L
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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