[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% R3 Z- r. S2 A% r2 b4 {
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇( A& r9 N) c3 {- E
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餡料
9 g; |, C( Z1 Q5 ?* q7 \$ Otvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克$ R8 m( c% R" Z* e
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$ r9 J1 f9 Q2 h. w8 x) d4 L0 r做法
& D% l0 O) f* v/ N2 E1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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3 m7 m1 Y5 t9 r8 g) n& e; V$ e5 ?4 e2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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, L- ^. r! [& G5 D8 K1 B2 a3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5.39.217.77# q* j9 ~8 T) a

. i' e1 Q/ a' x4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。3 t) E. ?( x. W8 E  }- g

% o- _7 K* b% {) k) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇: O8 n- F& x5 @( ?* ~

8 l+ E3 S5 ~6 J( R2 W5 W公仔箱論壇6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
0 V7 K4 n- t+ M6 W& J( {2 ftvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。