[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料5.39.217.77- Z: Z4 p- N: |1 t) M
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克- ~  n% |6 d" _7 u8 O
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 ~2 e5 I0 e9 f  ~
花生碎/紅糖各 100克
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5 j* Y2 k4 ~! y: {2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77* S4 O! Y4 _5 I+ r6 i* g1 ?2 O, ]
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。7 u1 v9 N6 j7 f$ ~- _( H6 c

8 H$ n' p3 j4 ~$ [( g  c公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。! F/ o4 a  |# P$ _+ v
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇  `$ \' m7 Y2 K8 v$ ^
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。