材料
7 n1 J/ H, _. m0 }: Ytvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb' D2 C) c4 g" S) m6 a5 {6 {' [
+ I9 x: z: u6 M2 J2 E4 S$ x0 Q( T4 ^餡料
/ N. P1 _* k% M A4 ^花生碎/紅糖各 100克
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1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇! l2 p1 R; R' u2 v$ Q$ V
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 ` `; M# A: v: I+ l( l
) a8 `( h B! I V公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇0 Z" D- {1 N: o1 P7 P' m! K
0 m6 L% b" |' z, _tvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.776 Y/ y }' a' _# W) e. y3 F1 }
# E2 L D) B9 y9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* c4 p! n1 H4 h: H6 q
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。 u2 u! e( |4 h. w# u7 l
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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