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* j }- [5 W* M* }. s& ~6 B' wtvb now,tvbnow,bttvb坯皮:高筋粉200克,食用色素适量。
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0 O' T g: h+ d+ F, x馅心:肉丁350克,虾仁丁150克,肥膘丁100克,香菇丁50克,盐15克,糖20克,味精10克,生粉30克,胡椒粉、香油各少许。
7 p9 M, B% [" M3 g# |% s3 ]tvb now,tvbnow,bttvb[制作流程] 5.39.217.77 X0 Y0 h: [, l! @3 A
- Y3 |( V* V$ L/ `8 {5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.面粉加入水揉成面团。
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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3.面团根据需要,加入色素,搓条,摘坯、揿扁,擀成饺子皮包入适量馅心,摆成蝴蝶形即成生坯。4 ~: I: i/ _# e, ?) _6 C
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4.上笼用猛火蒸5分钟,取出装盘即可。
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特点:形似蝴蝶,口味咸鲜。 |