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! E& K) r5 j# L7 S[原料/调料] 5.39.217.77 t4 h: c+ d6 Y5 E* A" d
) X* a& M+ d( @( }7 m5.39.217.77坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 # J/ T& P# y9 j1 `6 ^! | ?
[制作流程] % @. F$ M6 [( M; s
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1.面粉加入水揉成面团。
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) n% g$ s7 z! C7 w: Y" R3 u5 b5 s2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。公仔箱論壇5 v: B! Q$ D4 }# c) u
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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& I; A3 U6 ]+ C7 N4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。5.39.217.772 m. ^" r( ]+ m; D
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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