[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

nt1972

材料
5 I' [" Y. f2 h7 j# G, ]# k豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克3 T& I: Y$ H8 a& G) h4 Y% A, k9 `
tvb now,tvbnow,bttvb* @5 J$ Y! d. x9 w  g
調料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ S' W4 u) a4 v) l1 l
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙5.39.217.771 D0 r1 \5 ]4 U2 C5 J1 [. a% @
公仔箱論壇. w: S- g9 {, h; o  [0 d, y7 Q$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 H5 `% e; U; ~
做法5.39.217.77; Q5 x( \, \2 n. p
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
+ |! z5 ~# ?  a5.39.217.77  C6 x+ S9 {" Y: g8 X1 R
2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
2 C: F; g1 U' R5.39.217.77% @- _0 e8 g8 x1 u
3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
+ ]; Y' r3 ]# [8 ?6 r9 T+ z公仔箱論壇
* c8 f, T$ v( b7 `6 b& Z: A  j3 |公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。公仔箱論壇" J4 B9 B- h; f* u

9 Z7 Q$ s8 z6 s5 ?5 E3 X- X. C5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
# D, b$ q- k/ s+ u  h
  s% @5 P3 Q  [! N5.39.217.776.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
8 M' X- r  z4 u; e7 i+ |1 w: N5.39.217.775.39.217.77& d+ [" h4 o- n  n: |
tvb now,tvbnow,bttvb* R4 H4 `0 ?5 e* r* E/ B" L) t" s* L
貼士
" S/ E" h6 m$ k2 c5.39.217.77蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。