[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料公仔箱論壇" L; f2 L. Q$ z& Q
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
% A: R5 `1 D* ?, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 i! R# d# R. I( L% X
調料
" j" g5 a$ p& P: z( b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 N9 a  N; u- ?- Y
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做法5.39.217.77( [& `( v1 E" P# i' R" E9 ^
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。1 W& N) M# B' E( c

+ N; {" }; e3 }5 N2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。& O( w+ t! E' r5 ]) g7 o* I; Q

: C3 Q$ X) w5 _5 b# l* _( X3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。5.39.217.77; n  D* h$ n4 m9 `9 i
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 W% h1 x4 s/ r" u0 s
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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, m; F( l, o, M2 U2 g$ H- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。