材料
$ O! v. f5 c) r/ c# k) n豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克! v( G1 H& j$ n0 f
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調料
% G, I4 P' ^, v% L& k4 i- }鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙' D) S: g* k& |* a. M* |$ \
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& i" v, u1 o5 `, v5 |0 N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# W3 E9 I, o# I/ b1 \2 ]( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 G9 Q# f9 R2 b2 P6 P; X8 g$ I& g
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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2 v; n0 Z; C) c/ c4 D8 _1 c W! t' S% \公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。# @- E" Z4 u: y1 I$ i
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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! f& A7 z) U& }* s+ @tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇4 i8 r; I& c, {8 A" A4 z- E8 c
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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