材料5.39.217.778 V$ p, X# X9 y) w0 i0 |) D
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 O& t8 o" @4 S& m, N
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙& R, e, u8 E/ ~* H
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做法
6 E7 `* t8 a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。8 g Z* a2 R) x- ]
4 m2 r* u& |- ]+ q, s/ Z2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。9 r1 I1 n$ p& U) q( @
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇! g& u4 \# p6 L* S
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。5.39.217.77& Y/ |" z3 b9 h* p; _
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 `7 z/ h# n9 @4 X5 s# _
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. y2 i5 s$ Y* W T1 |# p5.39.217.77蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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