材料
; z( f' o7 G! ^7 z3 \5.39.217.77豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇# z7 C4 R* B# i' }: K) ?
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調料5.39.217.77* o! V" ?0 I1 J) _2 H, ]
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! r2 e4 i) o4 |0 }" P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! u$ X- l; K
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb z7 j6 `7 i F8 R6 h6 J+ R/ C
( r* a- b2 n- Utvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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9 _3 n0 o/ y( j# q( e3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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0 ]1 E. E' O; X* x7 U公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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6 O X/ e* l- r JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 ( {! V3 @( ~( V Q
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貼士
0 y+ D5 L4 T1 ?1 f" }( d蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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