材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 U. z- r3 z2 i$ U$ F/ Z0 U, \
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升2 C7 ^4 e; P& d. i8 q! h0 y3 F- X
3 S# c# T/ ~: b% n醃料
7 N% W: e" g9 L! K: C紹酒 120毫升、薑/葱各 80克5.39.217.77) L. N9 y, |4 A9 q4 k2 A) B
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' x+ N U3 e* u L1 \$ l公仔箱論壇做法
0 j4 k: D/ W& @4 O" V* l1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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2 d+ i d$ W6 J8 z: Q) U公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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! J& q$ t7 k' I6 k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb. W8 c6 K) y- g9 A
0 K, d+ N2 m" l N% |5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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