[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% n8 C( b! |- @9 ]& X
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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/ q+ {. j7 t6 M' N1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" D% o0 a7 i/ w: K& [: R9 t
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。6 Y1 F: I. ], ?3 k3 e

2 b5 L( m2 `5 X) ]2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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5 G- A2 s6 i+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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  B) L, l. j$ g, \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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% L, }2 a- `( K1 utvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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