材料
3 @0 T8 R$ Y" ~1 Q; _: p" e中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇5 [$ P7 S) L* c% Z- l9 q* s( l
- z3 e$ k7 w2 |: ]) e% J) D5.39.217.77
5 J) i0 I q' S做法
# N2 t5 N: c: ?& z1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。7 z# h( [4 Z* _( V* a
3 g# C! H: f) D2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇4 K( ?( ?8 [* ~! x' c- z5 J5 S6 O
, v3 c' W) c0 S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb K% M2 V U/ }
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# s5 ~$ p8 I- h( d貼士5.39.217.77, C+ h0 i; C8 F
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。3 Z& l" _, V7 R! R7 V) |% W
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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