材料6 e- x9 U6 h5 H" ?
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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1 ]; Z( A# @: m, @; G' @8 x5.39.217.77做法
8 H4 n [6 p- [ M+ U1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ {* ^% K8 n" `
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇 ]2 Q( R1 j4 O1 R
$ M% H% N; u+ S& E; U! @; K& B) h/ ~. u3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ {( s) L: T h0 ~( U9 k6 K
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb# T# x* m- e8 B. f4 j2 U- |0 j+ B3 W2 k
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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