[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; f8 F0 M' L! z: Y7 o& e1 a
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
1 G& m0 W5 R. K$ U* K. X' btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: x4 r' p7 L& H: d! a! q% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* `8 s2 M3 a, [1 h/ p' Z( z
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 i% ]" Q; v, O7 b" x$ `, B' T
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5.39.217.77/ ?6 {& f& m  K6 g8 |. E
tvb now,tvbnow,bttvb: j( f+ u, g( B6 x5 `5 W) D9 f' q
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
+ Y& i6 v& j7 e& d公仔箱論壇
4 d! h3 w+ x/ @. m% ?. G& V% T5.39.217.773.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
/ n3 h0 S1 {" M$ [' @* g+ H$ p* _tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 ~$ x4 ^1 y* Y/ e, D0 M
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
7 j+ H# M( X% j! A, }" B
$ T- I3 z3 q) _! ?/ A- D" |公仔箱論壇公仔箱論壇( l# W" `/ H* D# i
貼士tvb now,tvbnow,bttvb: |  `( F# g# g! Y$ w
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
% ~1 `  H- \! n# p+ |- v2 ?4 F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。