材料
7 T. W; `3 n) p中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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- ~7 p8 Y" \4 r D- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77 S8 v- Z H+ x8 n# g7 c" Z
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb1 V k) _4 b+ L" S5 `+ F9 o
6 L, {+ q) q$ A: Q. \5.39.217.772.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。6 F" J& a4 ~3 M4 ? ~' A( `
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5.39.217.773 _/ {# q3 G$ t5 q) x* @8 E* K
0 M: K$ [0 w8 i6 S5 q公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.771 s/ _$ R8 t4 a: S
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5 v; B2 E" [( D; ?: t3 i" ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 l& i) X* @7 X4 i5.39.217.77炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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