材料5.39.217.77* z5 N+ O& w0 j* e1 t
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙+ N. p# Y# l5 I; P) \
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, \+ V5 f5 U5 h! g$ y/ L做法9 `: f, ~5 x1 H$ r% e3 z
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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' w9 }; h1 A" y: z. h2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇! O3 T! W2 P8 k
" t0 B% `1 x- D, [5.39.217.774.將蝦上碟，撒上葱花即成。 9 [2 f* F5 _8 S
" a+ J; l: c: z# H& V: r( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: K% _ I+ f+ O! y3 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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