材料
0 Q* f& C% P& w, w中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 x S0 q9 t' P
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1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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( a# k0 R0 o u' c( o2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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, Y5 K w( H- stvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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+ \% S. n& A4 E% [9 c4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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9 `) O) t& s$ j; G1 v$ H貼士
' D9 n( c% x9 k) A; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 R# M/ y; Y* l) k# J5 W
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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