材料
) a' l h, F" w1 }* ]公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
1 I/ W3 ?/ Z, f* u公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5.39.217.779 `3 q f5 c6 |3 H, G K. C* P
7 _1 r4 X$ L3 `; _4 J公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇6 D4 i3 ^: s8 c/ H
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。9 [, y$ B. m) F( z
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 % h/ V# J% e1 Z5 d! r- I8 J
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* @! o0 x9 p% ~
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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