[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) C: L. W9 v& X! I, N
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 o  ^! i8 E  [
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢tvb now,tvbnow,bttvb  i0 G" p7 m6 s- ?
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水) |" F  y$ o* r  C
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5.39.217.775 l; b: I4 V! D
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇: k0 ~) V1 T, c) p5 E
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意tvb now,tvbnow,bttvb6 P# q  A4 `, n( m8 i' L* |3 g7 x7 [
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb1 t) @) o$ }9 }7 S. t9 P. }
功效：補氣活血、增加抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb- f; b7 M& W' Y( F+ s
紅豆湯tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 v$ g8 {' Q2 A
紅豆 200克tvb now,tvbnow,bttvb% S' U7 w  L" w' u5 ?- [% s
帶皮老薑 30克公仔箱論壇' z, \5 a2 G9 f% c
米酒水 300C.C 黑糖150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 D2 f7 O; O# X
功效：消水腫、促進新陳代謝公仔箱論壇6 T9 U$ O# F  C* S9 m4 ^
養肝茶& X) Y& G, d; g
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 K6 z: U& j0 i- Q7 B  I3 B. i
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶公仔箱論壇1 C- z2 N8 I  _% ?$ b1 A
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             公仔箱論壇. n  K; r1 Z& `& T4 v
2.把茶濾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 g* m6 Y3 O# Y$ P
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. T$ t$ V; c% E7 O) v4 w
功效：消渴公仔箱論壇( D$ u' x* ^% U  b2 P6 z! D
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根8 v& f: [6 E- _; R* A
老薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 M/ @6 x9 @+ A/ c+ c
作法：1. 牛蒡洗淨5.39.217.77# X; Q) ~, ^2 @
削皮
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 r3 s0 G& v6 S0 R
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  W7 ~" ]4 R8 S4 N/ d" i
材料：當歸tvb now,tvbnow,bttvb+ m; [- S: J; O: W
黨蔘公仔箱論壇; a7 ~4 ?6 N* D1 C8 t* c
川芎
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子tvb now,tvbnow,bttvb( \! K: e/ A, f# g" G
遠志1 w% U9 s1 |; V# K
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 h/ r/ F) ]" ~- O
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# t: L1 g# [, C$ Z& M
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤tvb now,tvbnow,bttvb& f3 y% C! x& u+ E  Q; ?2 i. X
羌活 1兩5.39.217.775 ]$ y1 k! u% h: g/ {& }
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 |9 G+ a, D+ V7 F8 g
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇7 w9 g- C. M6 N5 J  Y
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼+ j6 E! S, z- X2 G( y3 I& |( T' w
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             " C( E6 N3 z$ x/ I
2.將黑豆2 d8 {$ j3 @7 o4 M9 p! x% h
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶公仔箱論壇9 D' w5 N1 Z* u3 O- z* V* A
加酒淹過食材5.39.217.775 l1 S: |$ `( a  X7 u
蓋緊密風一個月5.39.217.77$ k' ?8 Z3 [/ K. |% P
功效：補腎
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露5.39.217.770 c  d4 g; T, O# V. R& Y
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb' W7 }/ |* B) @( f8 O& J5 W9 Z" S
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。5.39.217.771 l% H$ i! O; }0 C* F' C) G
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。5.39.217.77& g0 L: j' e7 B. o/ W: g
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 z- {8 q* ?7 @) e4 G
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S. b, H# C: m( Y
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇: \. J. c' e% a. K1 m
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸- o: S* L: y# t7 _* H
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢4 Z" {9 G5 G  a3 I) Y
甘草 1錢tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 c' c& I; g( S+ X  K% @3 U
作法：全入鍋加清水5碗公仔箱論壇2 o; _, D' b8 m
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb# {6 G! ^' x" j: `) \  Z
材料：當歸2錢tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 K" Q- J6 b4 A
黨蔘3錢公仔箱論壇9 Y/ _0 s) L" Z3 B
黃耆1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 N. |. j' p
羊肉1斤公仔箱論壇2 O) M8 g" [6 Q# h& W
黑豆酒1匙( L- Q) G& }7 D, h. \9 W
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱tvb now,tvbnow,bttvb; h3 N% d! b2 ?7 g
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.774 [) A' h" e1 A6 k( f5 ^1 U
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 Q5 ]& H( Q% h+ x  f% G" F
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇$ W2 j8 e7 T) }$ X9 l9 T
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，  C# ?% r. Z/ E
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 t" w5 L7 p4 {9 r7 o2 [
合，可減輕症狀。5.39.217.77, a9 g" S0 X) M: K3 Q' o
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- H3 n) E- w1 i  Q" }
蓮子去心20粒- c" P! u- u$ K0 w) |7 I3 [% n
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷公仔箱論壇8 C3 P7 I& J3 x2 W( D) q2 C( E
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就2 Q$ X! \; g# O- b3 b; Z0 {
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：公仔箱論壇, ^' N$ W: w7 H+ r" ]
作法：tvb now,tvbnow,bttvb! s: o  r# [, _) K
紅豆　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) K2 ?, `2 `# |
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後公仔箱論壇! V& t/ z" e5 V' G
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: E( K0 s7 S3 [% L0 v
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 r8 s) B% l  R- m0 r
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb; p7 }$ E/ Y! f" A
米酒　　　　　　五瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: ?. e6 J1 z. M* s, m: B" P
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇4 E4 e# V5 ?1 `# Z7 W
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.77) Z: S/ j% g2 E0 }5 l- D! J
作者：陳思廷5.39.217.775 i; f- N5 C, r/ F3 }
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養公仔箱論壇- G1 k/ V: Y- n
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：4 r  J9 z( o; f; d
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入tvb now,tvbnow,bttvb; r" h& j8 B1 ~4 N: [( Q; s
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙# L3 J2 P1 M, J. O1 w6 B+ V1 b
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。公仔箱論壇$ x# Y* r1 g6 p* ~/ n- D! j
黑麻油　　　兩大匙0 i8 o% j9 B. Z9 e. [" S/ A  J# e
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ c" N. H+ E1 D6 N4 k. C
紅豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 Y9 j/ k1 P6 M3 X
薏仁 100克% i0 |  `- Z6 f; }" i( k
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲公仔箱論壇# `" M4 t: h/ B' p: f: `
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇" C" r2 @1 C5 G! D: v1 `4 O9 @3 |% p
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: S$ x5 z8 v
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb$ H  R3 u8 Y/ \9 K) T6 |) O
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。5 g$ N) q7 l; C0 c  c
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  E; H5 C+ \1 e
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.77- _) V/ k4 H, Y* f% v9 o
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。5.39.217.775 k0 F3 D$ s- P& P9 c0 h6 m9 A
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      : E* q  ]' y7 p, A0 l
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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