[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)+ ^1 l* m8 P- U# ^( J& Y& m
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢公仔箱論壇( L( u! s; M7 E0 p4 R4 S3 b) H3 t
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢5.39.217.77$ ?3 R) v: l6 D- J) z
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍5.39.217.77" z9 B  K7 `, B
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb( W5 r0 i  B& G7 i
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 ]2 |+ J! H3 ]9 \! ^, s! L! a/ i) b
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢& ~, C6 y2 s. r
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77# L4 g) D5 S( s3 j2 c
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯5.39.217.77; W& _) M5 Y* D, ^' T/ v- ]
紅豆 200克
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 b0 K' K5 X3 r& H- e
米酒水 300C.C 黑糖150克tvb now,tvbnow,bttvb& A  z) }% Y( o3 }( p+ @/ {+ O
功效：消水腫、促進新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 b8 W9 t9 [- G/ g) q
養肝茶公仔箱論壇* L; f7 Z/ t6 [' `9 x! j; Z
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 ~8 A' q* b) Z" s- F
止渴茶; }% C) o/ f+ E9 B6 K
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出- _# m8 Z! P7 l3 ~9 @2 ]
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶# _7 R6 Y& s; Q# I
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮5.39.217.77. r" z$ `* I, J) Y' v
切段
2. 取5杯清水9 U  N% B- T/ ^) E
加入牛蒡跟薑片一起熬煮tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 G* ?5 \) O! R" b
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, V/ o* p" w9 s& h& l& w
養心湯tvb now,tvbnow,bttvb  P9 [5 P8 q6 u" i1 w+ K
材料：當歸
黨蔘5 ]% y. D& v' P# |% C
川芎公仔箱論壇3 x  Z6 d4 v$ E7 W4 W& R
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子公仔箱論壇4 F' J% W% y" F7 O) x( u$ x
遠志TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 B7 c2 \2 J
酸棗仁- V- J2 Z% j( o& m$ M/ ~) T$ z1 P
半夏+ U6 Z' f( J5 u/ ?2 J% j1 f6 B" r; E$ U
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" j" t! N1 i& R: l- J
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。' P% |4 P& e" K* m0 c; n* |
黑豆酒5.39.217.77+ h2 I) D$ a& V8 i
材料：黑豆1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  a) y; L# l
羌活 1兩
炒杜仲 6錢5 {- e: x2 s7 p' t
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb5 o# g* m3 w( O, m3 S- S
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙! }1 Y3 R6 Q: [" t
黑豆表皮裂開" _& @1 l& M# e4 M. K
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ @  B/ p$ V+ h2 r
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             4 ?1 X  P9 k6 W' D2 e# z# y9 C
2.將黑豆公仔箱論壇( G+ u- R& G' |2 D. E
羌活& H5 K7 N0 u! ?
炒杜仲5.39.217.773 e0 f# n3 g3 X& l
放入玻璃瓶5.39.217.771 q5 @/ C3 }/ \/ d$ S
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕
益筋骨tvb now,tvbnow,bttvb! ?; i( F8 W. H3 S9 g# P
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包公仔箱論壇  e7 A$ _/ N/ J
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。7 w: r. R+ A! T5 ^( F# e2 e
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。+ I. D7 b! ?" G; T
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇" J3 i$ T- E" {' e
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 {( ^" A6 q! Z# K" ~- V4 ?" ~7 Q
補中益氣湯tvb now,tvbnow,bttvb  @' ?0 q% j2 }, @
材料：當歸5.39.217.77) c1 t) C+ @( i
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗tvb now,tvbnow,bttvb$ v) M  J$ q: m; m, v' D. Z7 f
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶公仔箱論壇6 u0 m( G  L, p7 y
材料：決明子 6錢
菊花 3錢tvb now,tvbnow,bttvb6 @% O6 \! o# d5 d
山楂 2錢
甘草 1錢tvb now,tvbnow,bttvb: h# u! H! ^) f: E. u3 i+ g; s+ H
作法：全入鍋加清水5碗5.39.217.77: r, n! y' D/ [0 t3 ]- d
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯5.39.217.77- ], s1 \: G2 h  Q) [: I
材料：當歸2錢. S6 U' W' W: G3 n2 A$ ~
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  N) Z. K5 w
黃耆1兩
羊肉1斤公仔箱論壇8 }, o3 G4 f7 Y
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條8 l) x, ^; F) p' m5 I0 s9 b
生薑6片
米酒水tvb now,tvbnow,bttvb! P5 i* _! I- [2 d& l. _: H
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥5.39.217.770 w6 t. e/ S! R* Z) W* l
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。+ B) A  R0 f2 j3 d9 o$ h
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，% S3 T3 Y7 a$ ~7 A* D# q
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。5.39.217.77. f, y4 }# u+ k, _
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: I& {3 M& s& F+ p7 P
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。公仔箱論壇: h+ I% ~& _4 a) ]2 X
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，0 N/ n) [5 z( \( R
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 f- u; z5 [( r
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 k/ z9 z# C6 U0 t: h* I9 ^+ G+ Z# H
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 n; l% i1 |7 k% X1 g
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。( N, V0 J  N" J6 y) ^$ Y
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷  V7 B+ N5 Y  \$ g5 y1 `
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ e0 K. z8 M
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。$ w; R+ ?9 }0 d, G  Y, \. Y* s+ i
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.77# z8 ?- I. ]& i+ y4 o2 _5 H6 |
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片  I0 @+ J; C4 u& ^7 @0 I3 D
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5 }3 x4 Z9 @  C" Z3 b5 \/ x1 ^, m% `
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養5.39.217.777 J& ?- D9 \# @$ G4 d
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; F9 \/ p' D4 X, S
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入  v( O9 O( j9 v  x- Y
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. U3 ~7 M: v3 A4 y
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片5.39.217.77, V/ O0 ?* E& l& t. I
米酒　　　　三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( S/ z! |, ?* N  T4 D1 k0 ^% R
臘八粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ _" P/ n" a2 e  f
材料：圓糯米 200克1 S# e9 ~, g$ i; z* b3 J0 P7 A  Q  [2 L
紅豆 100克
薏仁 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! o* ?: N; c7 y( _) T& N3 _( v
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: a, ]' H9 i" x- Q1 q
松子 2/1杯! C* Z  E7 v1 J  x; i" U+ w8 j
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇6 x7 X4 U, \* I- a3 {- p4 M
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可: d3 l/ v# i( e! \! ]) U
功效：補充體力及必要營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 M+ o+ X! U7 t) e
南瓜炒肉絲tvb now,tvbnow,bttvb; ]# I, m( Q! P* i+ l& B
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇" {3 |. K( m) f) H
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& ^. o0 F) p; \' }, l- y! \. u8 e  @
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb) _4 A$ n# e9 I% s( _" B
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。! ^( W+ D! m3 I/ o) u! I' |- _6 t# I
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.775 L: {4 X) p" [/ r, v3 A7 R
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      ' C# }2 T$ X4 }( Y# F8 k
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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