[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢5.39.217.77' f# N4 Z6 v7 y: z/ K+ M) N2 d
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb/ r& Y1 d* Y6 D9 F
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& B, }) ^( M4 T. H7 ?
養生茶(生產完就可引用)8 e6 K- D, X) r* h- i* D0 d
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢# N' K/ R; j7 d6 ~* `$ m
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以( z  p  N9 V# ~( C. M4 D0 @
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb$ C- A" I' M5 |* P
功效：補氣活血、增加抵抗力  }$ G% P, w8 A% M$ U) |  Q
紅豆湯tvb now,tvbnow,bttvb& }1 q0 ~+ ~" D7 ^3 ^) m
紅豆 200克
帶皮老薑 30克公仔箱論壇3 A& ?9 v$ c# S, d) O  e# y
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb5 v, c# ]& L0 c" X9 w
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             ' x/ a* A2 G. o6 {
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時2 R3 S% J7 w* F0 a& x4 S
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb8 E, v) t7 e+ [8 h
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb5 h) S  {5 m- O8 o& y: w2 j
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量6 s8 C: E0 `( D& D5 T* U* l& M9 k
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, v! C) n& ^# E
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火5.39.217.771 Y5 x0 v6 c; C& H0 x; ]9 ~0 {
功效：消渴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 Y  C* C9 b8 r
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 v' u: S3 U% s3 _- ~' }- c6 c% J; X) C
老薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 H9 e) `% [8 q
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮公仔箱論壇$ `$ {) g3 a$ f9 E9 H7 F
切段                                                             5.39.217.779 z8 \( H3 _: u  d) Y; f+ `
2. 取5杯清水公仔箱論壇8 i" A& ]4 }, R: c: Z4 w' [& H5 C
加入牛蒡跟薑片一起熬煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- i; i* x+ C1 ]
水滾轉小火煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( B1 X7 X( U# W
養心湯
材料：當歸
黨蔘5.39.217.777 d7 F6 K' G9 h# [6 C
川芎3 f* B1 o/ J- a0 ?# a: J$ L$ X4 b+ [$ H
茯神4 `1 \' S& c+ D  Y' ]! C+ v2 O
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: w6 x: w7 [, n/ |. [7 a0 u; s
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁5.39.217.771 q$ ^$ \, U7 d9 g* p( j5 ?
半夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ q2 l- B: k4 E9 u
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             公仔箱論壇& Z% C9 q- r8 U8 ?- [( s8 n% M
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" \/ H- G8 c! R2 T  |
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ K! V8 R% b9 R" z
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 x1 I" t, q/ Q$ X4 X
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶公仔箱論壇9 x  N' G, P; I. Q  L
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇6 R" Z1 K7 {, Q$ s) U  a! R
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼4 H! N: o7 Y- ]1 G% J+ d; @
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& w- }& h( x6 |0 N
羌活
炒杜仲6 Y  Y1 i) x+ e+ e3 h
放入玻璃瓶公仔箱論壇8 n8 t9 n2 ]2 e: I7 E
加酒淹過食材tvb now,tvbnow,bttvb" ]& H. ^4 G8 `4 w' _- l! v
蓋緊密風一個月5.39.217.77& T! R$ q8 K* f5 g  C
功效：補腎
去風濕
益筋骨公仔箱論壇: U; L' s- Y- s# v. ]4 O' R3 r5 V# T
防止關節疼痛排惡露* u3 l6 T4 o: V: Q
黑豆酒IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 E# j3 [# i2 o: m- X
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 Y3 g# E# z. @
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。5.39.217.772 q3 f& J! w. \6 {( {& B" I2 k
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。9 x# t: h4 x4 _+ `" b; Z- }! @
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。5 e# o9 [2 V$ t6 t- b7 k
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvb now,tvbnow,bttvb1 u% ^, }; h8 ^# |
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮; ?: U4 G* P1 x1 h2 c7 J0 F
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb" G. i' x5 y% j& m
減肥茶. V) S8 y2 m( q! H) x5 W9 r
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 f8 b& [& f
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢5.39.217.770 P! T! F6 Z) I9 g4 d
黨蔘3錢tvb now,tvbnow,bttvb& a4 n% L: A. q0 J# u1 N
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb$ R' N: S; }" \  x; V  U5 U- }, {: T
羊肉1斤
黑豆酒1匙1 l( {) m$ d6 C9 e
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱7 R, t, a# M5 k, Y9 d' I1 s. q3 {
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 E9 W, m' k/ l7 f
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。: u* B# [6 k. G' t: W* q
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. j. ~+ u  l0 ?8 S' g6 `
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ `. S0 S5 {" _+ W
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb' }2 u, g- G! i/ g# Z+ K
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ {% o9 v8 B' S' i
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。# C6 a6 Q( l2 q: ]  A% i! w6 }; y/ f5 b: W
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; |% e# y+ e
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就8 t  B* `2 b$ M8 @3 h  E
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：3 i: g9 F( Q. t0 ^7 ?1 I
作法：公仔箱論壇7 h5 q6 u- W% r. z" {
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後公仔箱論壇/ x. I$ K% Z+ Q/ ~
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙公仔箱論壇' l6 w' U# W2 B. t* ]" w+ Y
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb# l; V0 _' j9 t% W9 W& Z
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯5.39.217.773 c; j7 l# M; A  O, [+ ~0 A: ~' j
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔5.39.217.77# B2 o- z; j0 L8 [0 A+ o! D0 ~
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R  R: P4 f/ V% W% Y
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：5.39.217.778 n& x" ~" E1 l0 L, D5 b
作法：8 Z; x2 f8 u3 ]6 _9 v4 U7 ~% H
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙5.39.217.776 o. q2 z  Q0 \! F, B6 i
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& z7 D" m1 G# G" q/ _+ W
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。) `$ W! ]& {8 [
黑麻油　　　兩大匙5.39.217.77& g" S7 Y# I( V2 d! @% X
薑母片　　　　七片5.39.217.77+ C, A0 ?6 o/ z* T
米酒　　　　三大匙: d' U! K, X; P  R4 @3 s
臘八粥5.39.217.77! F) \* b' k% m+ H
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 s  O% x; G3 Z4 M8 M
紅豆 100克5.39.217.77# k6 ?  X' \+ T  K$ m
薏仁 100克4 x7 i" r9 k! r1 m$ k! A
紅棗 10粒tvb now,tvbnow,bttvb; D" H" H2 E8 Y3 @
松子 2/1杯
糖 2大匙公仔箱論壇, m& |( ]* s  P, s2 p9 c
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇: g  t& E! \% B; s4 V2 C2 S
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可" z: U( \9 _: s& i: {
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  a6 ^  _  V/ a& W2 r' i6 e
材料：南瓜、豬肉絲、薑片公仔箱論壇4 P$ J( M* J' i
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# S9 ~' g4 l5 ^1 E, z
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。1 n/ x, E$ f6 a% K4 ]& Y
調味料：鹽、味精、酒少許。' |! U9 V; I( ^$ s7 R2 P) B
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      tvb now,tvbnow,bttvb# ~  K0 K3 p# }0 o
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5 h! t: S$ d: H' t
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。5.39.217.775 R" p( o: V- |8 Z2 E
花菜肉餅5.39.217.77, `* |& ]1 s: I" A3 C  Q8 g
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。! O' I6 T5 x7 t$ b3 o
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.771 X) y7 C. \8 y3 ^1 K0 o
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇( K1 S* j) n# x/ M
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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