[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

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材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。$ E1 P9 B3 l1 K
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇( e2 e7 o3 @  G4 ?  V  T, D

: ^! y7 |+ v) u8 [/ f  Q5.39.217.77做法：
7 S: D" U$ P* Q% h* N5.39.217.771.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
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/ O: v9 D9 y/ X7 D0 C2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
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9 }7 G/ _1 h$ B7 ~  k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" U* V4 z6 Q/ q& Q0 _/ G

0 Q& M" v8 x& U1 Y公仔箱論壇青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
+ J. E* H$ q" a& v$ b細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。