[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
6 ~$ ?$ b, Y7 Z) H' _銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙5.39.217.77# [- ?9 g' |7 {/ D: ?* M: E: H3 U

; x- P* y8 h' m8 E公仔箱論壇【作法】：  5.39.217.77/ P! l' w3 n- O/ g  U2 o$ j
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ； 7 T9 }2 H3 S! ]! m8 }: ?/ M
2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。
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" h( i7 \& B+ a+ ]' o5.39.217.77【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 X3 e  Y, T# a
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。