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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許- p9 ^* Y* `$ z Q; m
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; L/ L: R6 D1 o8 c( m- f公仔箱論壇做法* z$ u- ]$ W: ~; x% J* ?" J
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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0 ?8 d0 b6 r4 g% ^8 k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 3 i: C) `4 g( E: V1 V* j. O
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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