材料5.39.217.77; V& P3 J6 V1 p
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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做法5.39.217.77, t/ f- s Y5 |
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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6 n' _5 ?( ]& C! P* B4 b, U P公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。0 Y# s [, b' W. S7 K1 F
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3 _* z" a' `2 p% B貼士
* D6 ]- Z4 ^8 i$ o" v4 Z* x* mtvb now,tvbnow,bttvb炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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