材料/ f$ D; t1 u* Q3 e3 y" S# t8 P4 N
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
/ A( s; u9 d, [% x" ]& ]6 L5 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 a" l H _( R! D% |, r
' [" X( n: A! \0 s0 Q) T
做法
- j0 d9 u. N P公仔箱論壇1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
* Q( S# u" ]1 G0 H# W' V1 S0 ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 I l! D8 r# ?/ ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
+ k& p- c+ \1 |. V3 Q& a4 V' T" s% Stvb now,tvbnow,bttvb' F$ ?; s" O ~( G
3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, F- H- z9 r7 v- b
& f# J2 R$ N2 k. E( Itvb now,tvbnow,bttvb
7 O* n* [7 S4 @1 C) h5.39.217.77貼士
( ?) q) G; w- D+ i# @% k) Mtvb now,tvbnow,bttvb炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 公仔箱論壇" D+ {7 Q! I' X5 |2 ?
|
發表於 2011-2-5 05:40 AM
| 