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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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& x! F& n9 j$ H4 c/ R ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77; q& a- h# Z# u; B+ P( l/ c
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。公仔箱論壇5 X" P* O% T/ G5 S5 B
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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! p1 V; O3 x4 `; ]2 D/ L. ?2 d公仔箱論壇4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。- J8 B: D! W' K' }/ I
4 j" D; l# t/ M. x9 c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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