材料
' ~! p! j8 c: X# Z" c5.39.217.77蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb% J- U: M' y, L: C; `3 {: f
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做法
+ i/ g' A1 T7 W' E! x5.39.217.771.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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# D k ?( Q6 o1 @5 N% D3 M" Y# V公仔箱論壇2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。公仔箱論壇 }; F! @3 `1 @, k% T: S9 c9 b& A
- I: z- q& c2 e2 @0 P公仔箱論壇4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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& s# n9 N" o1 y2 u/ [5.39.217.775.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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貼士
' i* S) X2 B5 O* h% `馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。, x: p: d4 e: V+ }. ?" C k' k
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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