材料
1 K, c5 \ }; c; e' i# H4 o- Q( ]榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb& @! K8 l; `! Y; U
雞湯/蠔油/老抽/糖各少許) Q- M0 c: W5 j( W, @4 Z! L
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做法
" @ r [+ c, k5.39.217.771.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 S4 Q9 ]: P
/ q4 c S M g" [# E9 g. f5.39.217.772.煲滾水，灼熟菜心備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. l7 i1 Y1 n0 [/ _" e6 Y
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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+ L( ~- ]6 n) e0 P+ X8 {4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。' H' M$ u0 G- _# N5 u
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+ o% R$ m$ l# d6 @( k' A4 P5.39.217.77貼士5.39.217.77/ i, d; G) F# c
黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。公仔箱論壇; E" Y3 I" K- Z: Y
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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