[中式食譜] 如耳吉祥（竹笙榆耳上素）

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材料公仔箱論壇5 {: _/ X* x# D( V+ r& Y
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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芡汁
7 Z' b; \7 M4 [. R5.39.217.77雞湯/蠔油/老抽/糖各少許5.39.217.770 Z2 c  u6 L$ }' j  U; _' C; |+ l
5.39.217.77; ~# f' d7 }1 S; [# P  |" ]2 ^

$ e' }# u! e9 {. V0 T公仔箱論壇做法
$ u. R. d3 @% L1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。1 Y! b( a* S; \, F' Y

1 l" z0 C9 ]* V+ E" `) Z2.煲滾水，灼熟菜心備用。
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6 Y8 g" F0 u, ~! j5.39.217.773.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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* ?( k* @# V3 Z8 n公仔箱論壇4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。  _6 H, q) p" g9 C" B$ d4 W0 @# i

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' W) R( P* T, J公仔箱論壇黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 S: a, T/ ~. F

goley

so good thanks