材料9 |4 Y0 b; Y7 `* o7 T
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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雞湯/蠔油/老抽/糖各少許
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6 B+ `3 Q$ e, d: z3 atvb now,tvbnow,bttvb做法$ r! s$ X' T k! T: m! C# {
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。( |( L4 f* D; c8 i* ^
0 }# V) H. _7 p1 Q9 e5 C- o# @2.煲滾水，灼熟菜心備用。
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9 {7 A' g& U+ c# y% I9 [ _8 y3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s# U: F: t) W
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4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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