材料
2 |8 y! i5 R# q% N! L- ~3 J美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許* A8 y; T& l! W
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% s) h; M; }# q" M ~做法9 ~# [7 G' i" h! P2 R( r$ A
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。5.39.217.77 m' {9 {: y0 @
, N# V+ F, |5 K8 T8 w5 w" c公仔箱論壇2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ F7 t+ b# x
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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) T0 D, F. J+ ]1 z5 j* t+ d5.39.217.774.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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/ F" ?5 C+ A, _: Y# T% e/ N. d5.39.217.775.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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貼士
8 ~( Q% M+ |8 C3 Y) T公仔箱論壇桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 $ M* t/ A4 S% Y$ g8 W. q# y
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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