材料8 z3 h* t, w* b
美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' b# C( r- e& ^
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8 u' F0 q( A3 r7 |* ^2 J; f' a# {" {公仔箱論壇做法
7 d5 }* s9 V1 \- v4 R5 s% S1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。! D6 h" v' r8 y' \# y2 N5 {
" k( }/ _9 q" [' L2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。5.39.217.77! }& G) I2 V' m( h
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。4 g, E/ }4 Q$ P; g& N8 C
6 b- {' L- x: O6 ]5 b公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。5 f: j2 D* f% f* O0 \+ G! d
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貼士- s$ h/ p- v- l% i9 l5 R
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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