材料
- O$ W0 ]8 s+ T$ O" ? s; Jtvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許5.39.217.777 H5 {4 w/ o4 j/ C, h/ Y/ n
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3 |& p9 s6 p7 n; c- i D2 @公仔箱論壇做法
4 r& j! l9 j+ Q# l! I4 B2 H. l公仔箱論壇1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。3 ^$ ~5 c9 \: H: l2 P8 z$ m
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。$ W! |9 }; L# P# d# x! ]" `
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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. g# g& s* |: l4 S6 O* `4 J$ V5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。" c2 v0 c( c8 S9 M9 t2 L2 C$ f, h
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貼士
- G1 _, t w% p' x: q5.39.217.77桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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