材料
. d( q: i: B, L+ S: ?美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
7 ^" s) r- k+ d8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 R& b) e; o5 h' r0 }: d8 }
% G( J: K! S7 ?0 j! v! F9 E; j做法公仔箱論壇, N1 A$ o; `" K' y" u% ^; q4 \- r
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
* Y/ _9 L/ W& W+ P3 D. E1 _% B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 }$ _9 T7 Z
2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
/ W" v" `0 B1 G2 M! y: d! T" \' x. Q, o) R: t7 z0 h+ |: U
3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。6 e- a$ l0 m# l
+ O# y' m) m0 M
4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。, `) x8 a& X x1 b+ b0 j3 V6 q0 h
% q( [' M, V( Q3 U* Q* Z# f' T5 N5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
$ |2 [ l8 Q2 A% t! x# S0 h# f& n! |3 U5 d O& Z4 |
( q. u5 Y! u/ w; J6 Q- x2 V; K
貼士
& C- X, D7 f/ C4 a1 f- g5 H6 M( I桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 * D2 ]( ?1 t4 Y9 F
|
發表於 2011-2-5 05:37 AM
| 
發表於 2011-2-5 05:41 AM
| 