材料公仔箱論壇+ Q( B* {( i% {( w6 o; Y* W
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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2 r; k) R5 T9 O& v5 X1 i t% x5.39.217.77醃料
5 c) i( H! @' W& f, R& G5.39.217.77鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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! e" c" W& Y$ q$ I3 i5.39.217.77醬汁
2 b0 l. o4 U: I6 P* E5.39.217.77椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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做法
8 e% h5 k: q7 v+ a8 i3 j* l0 I; ^) S公仔箱論壇1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。. V' Z& b w" A* c% l. Z
; i: @! Z. r6 ~% b: ^3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 e6 z5 N" r+ D! V! I+ Q2 n" ]
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。9 {( f) Q5 P4 t, x4 q, f) u
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( B: a7 v8 b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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