配 料:外皮材料 ：
3 D) h( v$ F; D苦甜巧克力 200公克
/ g- R, k' l& ^& d1 e6 ?1 {5.39.217.77白巧克力 200公克
5 X6 M) O9 e# o9 L" g4 V* n5.39.217.77内馅材料 ： 公仔箱論壇; W; m) U6 k) i& `, A
白巧克力 50公克
6 ?4 D. v5 Z7 W& n公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 5.39.217.77$ ?, M3 f6 @- e
柳橙果酱 30公克
3 `% O/ l4 n' \* P1 z公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克 5.39.217.77! m! Q: S& F3 i- D& a( E' C
器具 ： 公仔箱論壇5 \+ m0 }: v+ P. Y7 [
巧克力模型 1个
8 G$ w S5 R8 Z: v, o4 }公仔箱論壇
: v& i) B! l! S5 Q: i1 E/ [公仔箱論壇操 作: 5.39.217.77$ _0 U* ]5 b" z: X
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" e3 ^" j, |* F5 [) c: p
. f9 n! F' f7 q% L公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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6 ^9 A L) F6 u- \tvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77( M" Z! c z5 M: L, U7 d
0 T; A: X! t1 j$ d- i, _5 |4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ j& j6 a+ u) [+ M/ y' |4 Y! c
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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