配 料:外皮材料 ：
0 e3 I8 b# F4 N+ X# N2 y苦甜巧克力 200公克
: E7 U5 x2 N) J! Q白巧克力 200公克
% Z, {' a0 d' w+ N3 E( X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ： 5.39.217.776 i* k$ w( n; f5 d5 p
白巧克力 50公克
$ b1 U' _0 w3 B7 _* o. I1 h公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 ' \! V+ ~& |. ~" x5 m
柳橙果酱 30公克
2 D3 x2 [" J9 ?5.39.217.77鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, ?6 X% M' C' Q$ h/ R
器具 ： . ]4 D! j5 _# n( r( \
巧克力模型 1个5.39.217.770 B P3 ^$ g; B
. \/ k2 l u4 G, J8 `2 Q; c公仔箱論壇操 作:
" g! T, `# k5 V公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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! y/ ^3 \6 m# \5 @( n# s# i( i- U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ d6 i5 V1 ]4 p T
; {' k& F5 Q3 j, f* E& E+ w4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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4 Z, c8 P9 |5 g& _5 l( A; l* S5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 0 D9 Q+ N, T2 B
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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