配 料:外皮材料 ：
3 s- t& z- V1 \% |: P- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
- f" |9 l' F2 b6 r: R2 U+ ~6 Ftvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
' Z7 q' Z0 _1 W5 E* a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
" t& y4 Q9 P$ t公仔箱論壇白巧克力 50公克
: E' i: W9 Q( x; Y公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
# @ m& K2 C: {- R: y柳橙果酱 30公克 3 `' _; l5 @( S
鲜奶油(动物性) 40公克 L: }1 h- s: ?8 A% V, N
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb& A* J' ` H+ a3 k( g u
巧克力模型 1个公仔箱論壇5 X. O: C( w; D1 A1 W! n
0 ~8 s6 a5 O: C+ ^$ Q% O6 Q5.39.217.77操 作:
' G6 O" Q; | K1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 9 d: k \+ l* z$ K( x) ^
5 Z6 g c" }* c! D$ U5.39.217.772.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77# E# L4 h5 Q' ]; j4 H+ Y
, j& N7 N$ \6 w) s# M0 g7 {3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇6 j) f7 {3 U0 i/ n. h: I2 V3 E8 s& w
- c+ e( b u' b9 E, Q7 d l7 Y" ctvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 - m2 X3 P$ `; v. X7 s
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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