配 料:外皮材料 ：
! x! E$ o! i: a7 O5.39.217.77苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I: x3 A: i* E& r+ {$ }
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! H2 n: S" z7 m
内馅材料 ： 公仔箱論壇& O/ i- r! W, l3 i" v& z! Q
白巧克力 50公克
% A* e D% }4 j5 l1 o7 x K5.39.217.77葡萄果酱 30公克 5.39.217.775 [" K5 _: ]8 B# {, k9 D
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 _* ?" h9 U7 a0 G2 ?4 o2 i
鲜奶油(动物性) 40公克
* {( G+ E2 V9 x3 S公仔箱論壇器具 ：
1 {4 @ x% Q8 @ a$ Z# ^- m6 S/ [巧克力模型 1个
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& _9 i+ f* ]5 _9 a' T% k# Ytvb now,tvbnow,bttvb操 作:
: l7 }; U1 |0 ^公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 : }) P8 J% l+ p
! V! _5 Y; d; k" a+ [ e6 T公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.771 h8 Y/ B4 B# a3 U S, Q- L
! E* w+ t2 k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
9 g; p+ w8 I2 `0 M u5 n) s: M: D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C L$ t( Z& ?$ P# H4 N9 v5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 : d/ G c1 s, U9 P" a0 b/ @
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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