配 料:外皮材料 ： : D+ `. ~7 G' j: e( f
苦甜巧克力 200公克
+ q2 w! w" @3 R1 ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克 公仔箱論壇; k$ Z# V9 {5 ~
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 P% S( \3 ^7 [' F# u' a/ m
白巧克力 50公克
# g- o t, {9 |, N2 d# ^% p2 Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克
+ t' W/ U% b7 r7 @: k% M柳橙果酱 30公克
* ^; j) Q/ X% D2 I( h. p) o2 k/ H鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 j+ I2 Z c" e# C
器具 ：
3 }; C) Z! [) \% l. G+ m, {- U公仔箱論壇巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb0 {- K' t. {0 d# _: }/ F
' \0 n/ h' X y7 A' |操 作:
# m' t" |/ t! ]. |. D; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 , h9 Q# u: e7 F; x ^# y
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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2 t, g9 M3 v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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. B) ?3 k& f+ U- a; t! M! j6 t4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.774 I9 s8 I/ d3 t2 V- Q% \( f
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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