配 料:外皮材料 ：
( ?" K+ |& r+ s5.39.217.77苦甜巧克力 200公克
1 s( t0 Z! \1 i4 l; L+ a公仔箱論壇白巧克力 200公克
+ y J) n( g0 L7 H4 F内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 M; o* G& P( [
白巧克力 50公克 5.39.217.777 y3 Q6 U2 Z% \/ ~/ @& {
葡萄果酱 30公克
8 `4 {$ w0 _' M* B. Y5.39.217.77柳橙果酱 30公克
7 J& S" {5 x! T- B1 V) p5.39.217.77鲜奶油(动物性) 40公克
" F9 n k) o! G+ w; h4 F4 e; f8 xtvb now,tvbnow,bttvb器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb: K. M; b2 O# W- N( L
巧克力模型 1个5.39.217.77: F& A- s, m; V0 f9 Q' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 U. P& g, g3 h
操 作:
5 H f1 o0 X, q, Q8 _0 S/ [- W1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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; z% \; P6 N) R5 l* G' z: l公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 e& n: O# \: N2 l$ E( R
9 b7 s! \# a) l. I* ]/ u3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) d' V# s V3 E
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
2 T4 K) H# Y+ r5 A! f: dtvb now,tvbnow,bttvb
0 q2 Z" ?9 m* M3 E- M3 f0 r公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇4 x C1 G- f8 A+ ~# N& \
7 o1 P$ r, Y. D% E0 V( ^1 R6 J5.39.217.776.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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