配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇 U8 Z# a$ n n- \8 G
苦甜巧克力 200公克
% R4 ~2 u z0 V( ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
0 t( \! q7 L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb: t: ]4 C' h1 y( w3 J) A
白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J- m" _8 D7 E0 U B+ i
葡萄果酱 30公克
0 D3 v$ N0 h0 L+ P3 {; C公仔箱論壇柳橙果酱 30公克
- K9 M) S" T# G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 H! ?+ V- Z; T1 I$ v R7 T
器具 ： 5.39.217.776 B* M3 P4 W" l$ H
巧克力模型 1个5.39.217.77* l" f) x: Q' S! O. d; `
4 u' {9 Q+ m' ~' ]公仔箱論壇操 作: 5.39.217.775 \/ g, ~, Y8 a8 a; p
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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1 ]: _9 g, Y3 u9 h: x7 n, `2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇# H S- t1 H- h& k& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* s9 t/ i5 w( N B, m
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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. v1 B7 n1 a7 jtvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.39.217.77* X/ N6 R- d) D
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6 n1 ?, F: g0 T1 Q4 g4 @# s6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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